Опубликовала veyne в личном дневнике

Вопрос про маринованые огурцы

Девочки подскажите пожалуйста. Давеча закатала банки с маринованными огурцами. Сегодня смотрю в одной банке рассол стал мутный а чеснок посинел. Это теперь на выброс или что с этим делать?

Тэги: маринование

Рубрика: Кулинарные посиделки

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/10107877/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Вопрос про маринованые огурцы</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/20398/">маринование</a></div><div style="padding:7px 0;">Девочки подскажите пожалуйста. Давеча закатала банки с маринованными огурцами. Сегодня смотрю в одной банке рассол стал мутный а чеснок посинел. Это теперь на выброс или что с этим делать? <a href="https://www.stranamam.ru/post/10107877/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/10107877/]Вопрос про маринованые огурцы[/url][/b][/size]
              Девочки подскажите пожалуйста. Давеча закатала банки с маринованными огурцами. Сегодня смотрю в одной банке рассол стал мутный а чеснок посинел. Это теперь на выброс или что с этим делать? [b][url=https://www.stranamam.ru/post/10107877/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

veyne

08.08.2015

15 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Обычно, если такое случается, я быстренько открываю банку и огурцы мы съедаем, вкусные, малосольные. Если так оставить, через какое-то время муть осядет а огурцы станут кислыми. Надо проверить уксус, либо заменить.

Ответить

veyne (автор поста)

8 августа 2015 года

То есть заменить? Заново маринадом залить?

Ответить

матроскин-97

8 августа 2015 года

Не знаю. Я никогда не пробовала. Просто открываем и съедаем. А новую партию закатываем с другим уксусом.

Ответить

матроскин-97

8 августа 2015 года

Наверно, можно попробовать оставшиеся банки перемариновать. На всякий случай. Но тогда где гарантия?

Ответить

АЭлла

8 августа 2015 года

Зачем?

Ответить

матроскин-97

8 августа 2015 года

Если одна банка замутнела, могут и остальные

Ответить

АЭлла

8 августа 2015 года

У меня не раз такое было))) ничего не мутнело больше. А помутнела если - это не проблема, чуть кислее будут)))

Ответить

АЭлла

8 августа 2015 года

Ничего страшного! Ничего не надо делать. Вот если крышка вздуется - тогда можете банку открыть, закислить.
Если рассол помутнкл, огурцы будут просто немного кислее, и все)))

Ответить

Линда Джи

8 августа 2015 года

Посинение чеснока - совершенно не страшно, перечитывала недавно инет.
Помутнение при некоторых рецептах - обычное дело (когда они сначала 2-3 дня стоят не закрытые, а потом закатываются. Девушки даже в рецепте на это обращают внимание).

Ответить

veyne (автор поста)

8 августа 2015 года

Мы сразу закатали. Может из-за того что крышки завинчивающиеся?

Ответить

Линда Джи

8 августа 2015 года

Вот тут не знаю...

Ответить

СолнцЕ82

8 августа 2015 года

Чеснок посинел - это нормально, от уксуса. А помутнел - просто переставьте в прохладное место, он обратно должен стать прозрачным. Если не поможет - тогда открыть и скушать)))))))

Ответить

inper92

8 августа 2015 года

У нас так часто было, теперь трижды заливаем кипящий рассол, можно вскрыть банку и огурцы потереть на терке и в зип-пакетиках заморозить, для супов-рассольников, а можно так скушать, если вкусно.

Ответить

veyne (автор поста)

8 августа 2015 года

Можно подробнее про троекратную заливку? И какой рассол Вы делаете?

Ответить

inper92

9 августа 2015 года

С огурцов срезаются попки, всё заливается на 3часа водой. Огурцы небольшие идут. Рецептура такая-2 ложки соли, 1сахара на литр воды, заливать как все заливают-кипящим рассолом, только трижды. Зелёнка огородная(смородина, укроп, дуб, хрен, местная махровая вишня,можно малину), пихать много, и всегда класть листик базилика, чеснок. Солим в банках от 0,5 до литровых, не больше. Перед закрыванием крышки наливается эссенция уксусная-в литровую маленькая чайная ложка, в банки поменьше-половинка или даже треть, и ацетилка-1 таблетка на банку. В этом году купили микроволновку, то все не надо было, теперь банки в ней стерилизуем, 2минуты на максимуме. Крышки если многоразовые, то обязательно новые. Насчет перца душистого горошком-не скажу сейчас, мы с мамой вместе всё делаем, или она одна, пока у меня мелкий куксится, раньше , когда солили на два раза и без зелени, точно входил в рецепт,а сейчас вроде нет.

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Вопрос про маринованые огурцы

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Комментарии

Поиск рецептов

Вопрос про маринованые огурцы

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов