Вопрос к юристам.. плиииз подскажите!

Девочки, вопрос, как наказать недопросовестных работодателей, не в ущерб себе.. бесит их отношение к нам, делают из нас дураков, будто мы в математике ничего не смыслим, делают нам выплаты минус 4-5 тыс.. а при распросах к ним делают тупое лицо и нелепые оправдания..
Сейчас идет время отпусков и им лафа.. махинациями занимаются только так, опираясь на наше непонимание и незнание в этих делах
то отпускные на месяц задерживают, то к ним же не доплачивают 3-5 тыс, если заменяем кого-то, там вообще плаваем в этих цифрах, на словах идет доплата 50 процентов, а на деле и 30тью не пахнет.. идешь в бухгалтерию разбираться, начинают грузить цифрами или отмазываться какими-то глупыми отговорками то денег нет, то еще что-то.. а сейчас вообще открыто говорят доплаты за замену не будет.. получается работай полсмены бесплатно... Бесят очень..

Работаю в детском саду день через день.. сейчас заменяю напарницу, получается к своей зарплате должна получить еще 50 % своей зарплаты.. хотя правильно это или нет не знаю.. но на деле доплаты нет вообще...
Вот вопрос, хотелось бы как-то наказать их.. планирую увольняться но месяца через три еще, пока с финансами туго, но быть дурой не охота и получить свои законные деньги охота с полна...
как и где я должна быть бдительной, какие вопросы могу задать или может документами пригрозить, что и с работы раньше планируемого срока не выперли и чтоб не надули... прям руки чешутся, вывести их на чистую воду..