Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

А ну, красавицы, похвалитесь, кто какие супы НЕ умеет готовить? дополнила рецептом моей солянки ;)

Привет всем!
Че-то навеяло мне задать всем вопрос, расскажите как мне, умницы и наши красавицы СМовские, кто какеи супы НЕ умеет (или не любит) готовить? и почему? и какие супы-ваша изюминка?
просто, интересно, как факт!

начну с себя- готовлю я не много, так как едоков в семье моей мало
супы нечасто, ибо вечером когда мы дома, мне хочется второго с соусом, а не супа

Но, люблю и умею, родные и гости говорят, что у меня получается вкусно-молдавская зама, хоть я не молдаванка, но вот научилась и заму нежно люблю

вот например один из ее рецептов -фишка замы в привкусе сельдерея, домашнего кваса и домашней лапши


люблю солянку, делаю ее иногда зимой со вкусными недешевыми колбасами, всего по пару кусочков видов 3 не меньше, да с лимоном и маслинкой.. жаль доча солянку не понимает и не ест



а вот что не умею- категорически не умею готовить суп -харчо и гороховый суп! Самый вкусный суп харчо я ела в забегаловке в Кисловодске лет так 25 назад
))

у кого есть фирменный рецепт- делитесь!

PS По просьбам комментирующих пишу свой рецепт солянки, на аутентичность не претендую, но делаю так:
В кастрюле на 3 л минимум варю мясной бульон с лавровым листом- куриный (полегче-бедрышки и крылышки) или свиной (на косточке), когда мясо покипит, кидаю картошку кубиками, отдельно делаю зажарку: тертую морковь, лук мелко, томат (паста или сок), много томата (зажарка должна быть сочной), соль, перец, специи -черный перец, можно сладкий перец, можно ложку аджики -приправы, особенно домашней, когда приварилась картошка туда кидаю порезанные соломкой колбасы: сухую типа московскую, пожирнее типа сервелат + что-то типа бекона или грудинки с полоской сала. колбасы хорошие, свежие итого гр 200-250. никаких сосисок. в бульон добавляю зажарку, выдавливаю пол-лимона, пробую, если хочется еще кислинки добавляю. режу зелень (укроп, петрушка, зел лук, зимой можно сушеный укроп), томлю пару минут, закрываю крышкой, оставляю. могу порезать черные маслинки без косточки кружочками перед томлением или если не все мои любят, то у же в тарелку- пару маслинок, дольку лимона пополам и ложку сметаны. Приятного аппетита
После праздничных застолий назавтра-самое то!

А какой суп вы НЕ УМЕЕТЕ готовить? в смысле сами любите и едите при случае, но не умеете


ссылка на часть II
https://www.stranamam.ru/post/11745431/
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам А ну, красавицы, похвалитесь, кто какие супы НЕ умеет готовить? дополнила рецептом моей солянки ;)
  Привет всем!
Че-то навеяло мне задать всем вопрос, расскажите как мне, умницы и наши красавицы СМовские, кто какеи супы НЕ умеет (или не любит) готовить? и почему? и какие супы-ваша изюминка?
просто, интересно, как факт!
начну с себя- готовлю я не много, так как едоков в семье моей мало супы нечасто, ибо вечером когда мы дома, мне хочется второго с соусом, а не супа Читать полностью
 

Комментарии

Мэйсон
3 августа 2015 года
+10
Не умею готовить рассольник, хотя очень люблю его есть!
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
+9
а чего не умеете? не получается? или тупо-нет и все
у меня с борщом так - как муза пришла- пальчики оближешь- как ушла- привет общепит!
Мэйсон
3 августа 2015 года
+2
У меня вечно перловка не проваривается.
Оленк
3 августа 2015 года
+6
а я рассольник варю с рисом
Мэйсон
3 августа 2015 года
+9
А я за перловочку его то и люблю!
Оленк
3 августа 2015 года
0
тады - ой
кису
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мэйсон
А я за перловочку его то и люблю!

↑   Перейти к этому комментарию
А если взять готовую кашу с перловкой? У нас продают в банках,очень вкусная,с мясом..
лежебока
3 августа 2015 года
+6
В ответ на комментарий Мэйсон
А я за перловочку его то и люблю!

↑   Перейти к этому комментарию
А Вы попробуйте её отдельно варить. Если рано добавлять огурцы, то перловка плохо разваривается. Я иногда с пшенкой делаю. Нам вкусно.
Мэйсон
4 августа 2015 года
0
vwbm
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мэйсон
А я за перловочку его то и люблю!

↑   Перейти к этому комментарию
Да-а (*мечтательно), перловка - самый изюм рассольника....
Мэйсон
4 августа 2015 года
+1
Вы согласны со мной?! За перловочку я его и люблю!
vwbm
4 августа 2015 года
+1
Абсолютно! Я иногда просто перловку на каком-нибудь бульончике варю - люблю её!
Бэллочка
4 августа 2015 года
+3
В ответ на комментарий Мэйсон
А я за перловочку его то и люблю!

↑   Перейти к этому комментарию
А ее предварительно замачиваю замачиваю на несколько часов или на ночь. Перловка тогда быстрее варится. А огурцы бросают в последнюю очередь вместе с зажаркой, тогда и кислинка какая надо!
Мэйсон
4 августа 2015 года
0
Бэллочка
4 августа 2015 года
0
вчера варила рассольник. сегодня он еще вкуснее стал . Доедаем...!
Я рибка
4 августа 2015 года
+2
В ответ на комментарий Мэйсон
А я за перловочку его то и люблю!

↑   Перейти к этому комментарию
Я перловку отвариваю в мультиварке предварительно, а потом только в рассольник добавляю!
ксюкс
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Оленк
а я рассольник варю с рисом

↑   Перейти к этому комментарию
Неееее,ты че?
Рис в харчо
В рассольник перловка
Мария Владимировна
3 августа 2015 года
+1
в моем рассольнике ни риса ни перловки.
Долго с мамой спорили по поводу "моего" рецепта. Меня в школе научили, мой суп со свежей капустой и без томата а у мамы с перловкой и с томатом в зажарке.
А с появлением интернета обнаружилось столько вариаций рассольника и мой в том числе, что мама смирилась и признала что и такой вариант тоже правильный
ксюкс
3 августа 2015 года
+2
Мария Владимировна
3 августа 2015 года
0
Кстати очень вкусный даже тетка моя (мамина сестра) сказала что мой вкуснее маминого
Crescent
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мария Владимировна
в моем рассольнике ни риса ни перловки.
Долго с мамой спорили по поводу "моего" рецепта. Меня в школе научили, мой суп со свежей капустой и без томата а у мамы с перловкой и с томатом в зажарке.
А с появлением интернета обнаружилось столько вариаций рассольника и мой в том числе, что мама смирилась и признала что и такой вариант тоже правильный

↑   Перейти к этому комментарию
Мария Владимировна пишет:
мой суп со свежей капустой
я всегда думала что он с огурцами. с капустой капустняк.
Мария Владимировна
3 августа 2015 года
+5
конечно и с огурцами тоже я имела ввиду "наполнитель" у меня ни рис и ни перловка, а капуста.
Дам рецепт, надеюсь хозяйка поста не обидится
Варим бульон, затем туда шинкованную капусту, затем картошку, (я их и сюда и в щи/борщи кладу практически одновременно) и начинаем пережарку. В сковороде пассеруем лук, морковь, и затем прямо в эту сковороду трем на терке соленых огурцов. Я разрезаю огурчик пополам, "распластываю" на терке и стираю всю мякоть до кожуры, кожурку выбрасываю. С огурцов натекает много жидкости, это нормально (если не слишком уж соленые). Все это немного тушится в сковородке и в суп. немного покипит + зелень, лаврушка кто любит. И все цвет получается нежно зелененький, очень красивый супчик, и, по моему, очень вкусный.
Crescent
3 августа 2015 года
+1
Мария Владимировна пишет:
Я разрезаю огурчик пополам, "распластываю" на терке и стираю всю мякоть до кожуры, кожурку выбрасываю. С огурцов натекает много жидкости, это нормально (если не слишком уж соленые). Все это немного тушится в сковородке и в суп. немного покипит
я ниже писала что тру огурцы на тёрке и поджариваю. оказалось вашим методом.
Мария Владимировна пишет:
"наполнитель" у меня ни рис и ни перловка, а капуста.
надо попробовать. может и нам понравится.
Мария Владимировна
3 августа 2015 года
0
Crescent пишет:
оказалось вашим методом
меня так научили в школе на уроках труда
Crescent
3 августа 2015 года
+1
Мария Владимировна пишет:
так научили в школе на уроках труда
а я сама как то дошла до этого сто лет назад. видимо с детства помнила как давилась этим рассольником. и ведь не отбили охоту то. помню бульон с картошокй похлебаю и все дела.
Fayina
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мария Владимировна
конечно и с огурцами тоже я имела ввиду "наполнитель" у меня ни рис и ни перловка, а капуста.
Дам рецепт, надеюсь хозяйка поста не обидится
Варим бульон, затем туда шинкованную капусту, затем картошку, (я их и сюда и в щи/борщи кладу практически одновременно) и начинаем пережарку. В сковороде пассеруем лук, морковь, и затем прямо в эту сковороду трем на терке соленых огурцов. Я разрезаю огурчик пополам, "распластываю" на терке и стираю всю мякоть до кожуры, кожурку выбрасываю. С огурцов натекает много жидкости, это нормально (если не слишком уж соленые). Все это немного тушится в сковородке и в суп. немного покипит + зелень, лаврушка кто любит. И все цвет получается нежно зелененький, очень красивый супчик, и, по моему, очень вкусный.

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо большое за рецепт! Помню рассольник с детсада и пионерлагеря, а мама не варила никогда. Может у меня и получится.
Мария Владимировна
4 августа 2015 года
0
получится!
Оленк
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий ксюкс
Неееее,ты че?
Рис в харчо
В рассольник перловка

↑   Перейти к этому комментарию
а я с рисом варю рассольник видела, что девушка ниже написала, вообще без перловки и риса
КомильФо
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Вы ее замачиваете предварительно? Сама люблю рассольник)))
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
Научите!
КомильФо
3 августа 2015 года
0
Суп варить? Из меня повар так себешный))) готовлю по настроению и по рецептам, в рассольнике всегда предварительно минут на 20 замачиваю перловку, у меня проваривается....
Евгения Минасьян
3 августа 2015 года
+3
В ответ на комментарий Мэйсон
В разных вариациях рассольника крупу либо замачивают на ночь либо отваривают отдельно а потом добавляют в суп. Я вообще не заморачиваюсь - ставлю бульон и в него сразу же хорошо промытую крупу - горсть - не больше - она увеличивается в 3,5-4 раза в объеме, так что смотрите сами сколько надо именно вам. Так как бульон обычно мясо-костный, то варится он у меня часа 2 не меньше, а потом только закидываю последовательно картошку, огурчики соленые, зажарку из лука с морковью. Томат не добавляю ибо не люблю его в рассольнике - только в борщах,щах и солянке. Почки не добавляю - мои ливер не едят
Мэйсон
4 августа 2015 года
0
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Вот перловкой и крупно порезанными огурцами с жесткой шкуркой родители когда-то привили мне стойкую ненависть к рассольнику ))) Сейчас по-своему варю. Вроде всем нравится А моя мама в свою очередь давилась рассольником свекрови, моей бабушки. Бабушка рассольник с почками варила, а маманя почки не переносила ))
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
расскажите как?
как ВКУСНО?
Мэйсон
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Я из N-ска
Так это для меня вкусно)) Другой плюнет и скажет: "Ну, разве ЭТО рассольник?" ))) Ну, я тогда расскажу именно о своих вкусовых ощущениях, ОК? Без претензий на аутентичность ))
Я для себя определила, что самый вкусный рассольник - на говяжьем бульоне. Хотя варю на разных, в том числе и без мяса.
С огурцов прямо в обязательном порядке снимаю шкуру (ах, трудное детство, пытка огурцами ). Огурцы режу тонкой короткой соломкой.
Делаю зажарку из лука и морковки. Как варианты могу добавлять сладкий перец и/или корневой сельдерей (не очень много, чтобы не забивал другие вкусы). Потом в зажарку добавляю ложку томатной пасты. Минутку обжариваю. Добавляю резанные ошкуренные помидоры (свежие). Потом огурцы. Немного еще держу на огне, вливаю рассол огуречный. И тушу все это до готовности. Сейчас проще - в мульте-скороварке. Эту заправку могу делать накануне варки рассольника. Ставлю в холодильник. Ей ничего не делается, а на след. день остается только отварить картошку и бухнуть это богатство. Иногда добавляю рис. Но не часто. Как уже с заправкой покипело минут 10 на небольшом огне, выдавливаю 3-4 крупных зубка чеснока, перчу свежемолотым перчиком. А, да, забыла! Я еще в процессе готовки к концу немного сахара добавляю. Это определенную нотку вкуса добавляет.
Если есть желание (не всегда), в самом конце щепотки две сушеного, растертого в порошок любистока добавляю.

↑   Перейти к этому комментарию
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Я из N-ска
3 августа 2015 года
+8
В ответ на комментарий trodos
расскажите как?
как ВКУСНО?

↑   Перейти к этому комментарию
Так это для меня вкусно)) Другой плюнет и скажет: "Ну, разве ЭТО рассольник?" ))) Ну, я тогда расскажу именно о своих вкусовых ощущениях, ОК? Без претензий на аутентичность ))
Я для себя определила, что самый вкусный рассольник - на говяжьем бульоне. Хотя варю на разных, в том числе и без мяса.
С огурцов прямо в обязательном порядке снимаю шкуру (ах, трудное детство, пытка огурцами ). Огурцы режу тонкой короткой соломкой.
Делаю зажарку из лука и морковки. Как варианты могу добавлять сладкий перец и/или корневой сельдерей (не очень много, чтобы не забивал другие вкусы). Потом в зажарку добавляю ложку томатной пасты. Минутку обжариваю. Добавляю резанные ошкуренные помидоры (свежие). Потом огурцы. Немного еще держу на огне, вливаю рассол огуречный. И тушу все это до готовности. Сейчас проще - в мульте-скороварке. Эту заправку могу делать накануне варки рассольника. Ставлю в холодильник. Ей ничего не делается, а на след. день остается только отварить картошку и бухнуть это богатство. Иногда добавляю рис. Но не часто. Как уже с заправкой покипело минут 10 на небольшом огне, выдавливаю 3-4 крупных зубка чеснока, перчу свежемолотым перчиком. А, да, забыла! Я еще в процессе готовки к концу немного сахара добавляю. Это определенную нотку вкуса добавляет.
Если есть желание (не всегда), в самом конце щепотки две сушеного, растертого в порошок любистока добавляю.
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
А где перловка?
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Дык нету Мне ж с детства ненависть к ней привили )))
Мэйсон
3 августа 2015 года
+2
Я из N-ска пишет:
Дык нету
дык это не рассольник, дорогая!
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
так а я о чем
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Я из N-ска
Так это для меня вкусно)) Другой плюнет и скажет: "Ну, разве ЭТО рассольник?" ))) Ну, я тогда расскажу именно о своих вкусовых ощущениях, ОК? Без претензий на аутентичность ))
Я для себя определила, что самый вкусный рассольник - на говяжьем бульоне. Хотя варю на разных, в том числе и без мяса.
С огурцов прямо в обязательном порядке снимаю шкуру (ах, трудное детство, пытка огурцами ). Огурцы режу тонкой короткой соломкой.
Делаю зажарку из лука и морковки. Как варианты могу добавлять сладкий перец и/или корневой сельдерей (не очень много, чтобы не забивал другие вкусы). Потом в зажарку добавляю ложку томатной пасты. Минутку обжариваю. Добавляю резанные ошкуренные помидоры (свежие). Потом огурцы. Немного еще держу на огне, вливаю рассол огуречный. И тушу все это до готовности. Сейчас проще - в мульте-скороварке. Эту заправку могу делать накануне варки рассольника. Ставлю в холодильник. Ей ничего не делается, а на след. день остается только отварить картошку и бухнуть это богатство. Иногда добавляю рис. Но не часто. Как уже с заправкой покипело минут 10 на небольшом огне, выдавливаю 3-4 крупных зубка чеснока, перчу свежемолотым перчиком. А, да, забыла! Я еще в процессе готовки к концу немного сахара добавляю. Это определенную нотку вкуса добавляет.
Если есть желание (не всегда), в самом конце щепотки две сушеного, растертого в порошок любистока добавляю.

↑   Перейти к этому комментарию
вопрос первый-огурцы какие? соленые? типа бочковые? и без шкурки принципиально?
спасибо за рецепт! я вообще не понимаю про аутентичность.ю все равно у каждой хозяйки СВОЙ суп и СВОЙ вкус!
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Да, специально делала для рассольника типа бочковых. Шкуру снимаю - это мой личный бзик, трудное детство Ненавидела дубовую шкуру у огурцов. Да родители еще резали их крупно - толстыми треугольниками. Старалась вылавливать и выбрасывать эти куски. А тут огурцы как-будто растворяются в общей массе овощей.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Alionna-a
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Я из N-ска
Так это для меня вкусно)) Другой плюнет и скажет: "Ну, разве ЭТО рассольник?" ))) Ну, я тогда расскажу именно о своих вкусовых ощущениях, ОК? Без претензий на аутентичность ))
Я для себя определила, что самый вкусный рассольник - на говяжьем бульоне. Хотя варю на разных, в том числе и без мяса.
С огурцов прямо в обязательном порядке снимаю шкуру (ах, трудное детство, пытка огурцами ). Огурцы режу тонкой короткой соломкой.
Делаю зажарку из лука и морковки. Как варианты могу добавлять сладкий перец и/или корневой сельдерей (не очень много, чтобы не забивал другие вкусы). Потом в зажарку добавляю ложку томатной пасты. Минутку обжариваю. Добавляю резанные ошкуренные помидоры (свежие). Потом огурцы. Немного еще держу на огне, вливаю рассол огуречный. И тушу все это до готовности. Сейчас проще - в мульте-скороварке. Эту заправку могу делать накануне варки рассольника. Ставлю в холодильник. Ей ничего не делается, а на след. день остается только отварить картошку и бухнуть это богатство. Иногда добавляю рис. Но не часто. Как уже с заправкой покипело минут 10 на небольшом огне, выдавливаю 3-4 крупных зубка чеснока, перчу свежемолотым перчиком. А, да, забыла! Я еще в процессе готовки к концу немного сахара добавляю. Это определенную нотку вкуса добавляет.
Если есть желание (не всегда), в самом конце щепотки две сушеного, растертого в порошок любистока добавляю.

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо....
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Fayina
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Я из N-ска
Так это для меня вкусно)) Другой плюнет и скажет: "Ну, разве ЭТО рассольник?" ))) Ну, я тогда расскажу именно о своих вкусовых ощущениях, ОК? Без претензий на аутентичность ))
Я для себя определила, что самый вкусный рассольник - на говяжьем бульоне. Хотя варю на разных, в том числе и без мяса.
С огурцов прямо в обязательном порядке снимаю шкуру (ах, трудное детство, пытка огурцами ). Огурцы режу тонкой короткой соломкой.
Делаю зажарку из лука и морковки. Как варианты могу добавлять сладкий перец и/или корневой сельдерей (не очень много, чтобы не забивал другие вкусы). Потом в зажарку добавляю ложку томатной пасты. Минутку обжариваю. Добавляю резанные ошкуренные помидоры (свежие). Потом огурцы. Немного еще держу на огне, вливаю рассол огуречный. И тушу все это до готовности. Сейчас проще - в мульте-скороварке. Эту заправку могу делать накануне варки рассольника. Ставлю в холодильник. Ей ничего не делается, а на след. день остается только отварить картошку и бухнуть это богатство. Иногда добавляю рис. Но не часто. Как уже с заправкой покипело минут 10 на небольшом огне, выдавливаю 3-4 крупных зубка чеснока, перчу свежемолотым перчиком. А, да, забыла! Я еще в процессе готовки к концу немного сахара добавляю. Это определенную нотку вкуса добавляет.
Если есть желание (не всегда), в самом конце щепотки две сушеного, растертого в порошок любистока добавляю.

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо Вам за рецепт!!! А не сильно ли я нарушу вкус, если всё-таки добавлю чуток перловки?
Для грибного супчика я её заранее в микроволновке провариваю, не всегда до готовности, но почти мягкая, поэтому в супе минут 5 - и готово.
Я из N-ска
4 августа 2015 года
0
На здоровье! Конечно, не испортите! Это просто у нас ее никто не ест, а так-то - почему нет? ))
Fayina
4 августа 2015 года
0
Тогда обязательно сделаю рассольник. Спасибо!
Я из N-ска
4 августа 2015 года
0
Rukodelochka
4 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Я из N-ска
Так это для меня вкусно)) Другой плюнет и скажет: "Ну, разве ЭТО рассольник?" ))) Ну, я тогда расскажу именно о своих вкусовых ощущениях, ОК? Без претензий на аутентичность ))
Я для себя определила, что самый вкусный рассольник - на говяжьем бульоне. Хотя варю на разных, в том числе и без мяса.
С огурцов прямо в обязательном порядке снимаю шкуру (ах, трудное детство, пытка огурцами ). Огурцы режу тонкой короткой соломкой.
Делаю зажарку из лука и морковки. Как варианты могу добавлять сладкий перец и/или корневой сельдерей (не очень много, чтобы не забивал другие вкусы). Потом в зажарку добавляю ложку томатной пасты. Минутку обжариваю. Добавляю резанные ошкуренные помидоры (свежие). Потом огурцы. Немного еще держу на огне, вливаю рассол огуречный. И тушу все это до готовности. Сейчас проще - в мульте-скороварке. Эту заправку могу делать накануне варки рассольника. Ставлю в холодильник. Ей ничего не делается, а на след. день остается только отварить картошку и бухнуть это богатство. Иногда добавляю рис. Но не часто. Как уже с заправкой покипело минут 10 на небольшом огне, выдавливаю 3-4 крупных зубка чеснока, перчу свежемолотым перчиком. А, да, забыла! Я еще в процессе готовки к концу немного сахара добавляю. Это определенную нотку вкуса добавляет.
Если есть желание (не всегда), в самом конце щепотки две сушеного, растертого в порошок любистока добавляю.

↑   Перейти к этому комментарию
Конечно, не рассольник. Это уже произведение искусства. Я варю гораздо проще.
Я из N-ска
4 августа 2015 года
0
Ой, засмущали...
Crescent
3 августа 2015 года
+2
В ответ на комментарий Я из N-ска
Вот перловкой и крупно порезанными огурцами с жесткой шкуркой родители когда-то привили мне стойкую ненависть к рассольнику ))) Сейчас по-своему варю. Вроде всем нравится А моя мама в свою очередь давилась рассольником свекрови, моей бабушки. Бабушка рассольник с почками варила, а маманя почки не переносила ))

↑   Перейти к этому комментарию
Я из N-ска пишет:
Вот перловкой и крупно порезанными огурцами с жесткой шкуркой родители когда-то привили мне стойкую ненависть к рассольнику )))
ой прочитала и вспомнила.
Не мой это рассольник . ни разу не мой.
огурцы тру на тёрочку. поджариваю на сковородочке и никакой перловке. Она тянется в супе. Фууу. только рис.
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Харя Маты
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Crescent
Я из N-ска пишет:
Вот перловкой и крупно порезанными огурцами с жесткой шкуркой родители когда-то привили мне стойкую ненависть к рассольнику )))
ой прочитала и вспомнила.
Не мой это рассольник . ни разу не мой.
огурцы тру на тёрочку. поджариваю на сковородочке и никакой перловке. Она тянется в супе. Фууу. только рис.

↑   Перейти к этому комментарию
Она варится отдельно, промывается и никуда не тянется.
Crescent
4 августа 2015 года
0
я пробовала по разному. перловка сама по себе "тяжёлая " для желудка крупа со специфическим вкусом да ещё и цветом порой.
Харя Маты
4 августа 2015 года
0
Вкус специфический, конечно, как и у любой другой еды, если не любишь ее в принципе, то никакие ухищрения не помогут.
Crescent
4 августа 2015 года
0
Харя Маты пишет:
если не любишь ее в принципе,
в принципе я согласна есть всё. Но как только шаг в сторону от этого самого принципа так сразу и начинается и как они это едят?
После запахов китайской кухни перловка покажется деликатесом. Всё познаётся в сравнении.
Харя Маты
5 августа 2015 года
0
Я обожаю китайскую кухню
А к перловке отношусь нейтрально, но в рассольнике и щах - люблю. Чужим вкусовым пристрастиям удивляюсь умеренно, а вот категоричности типа "мои бы такое есть не стали" или "как такое вообще можно есть" не терплю, тем более, что говорят это обычно те, кто только думает, что умеет готовить
Crescent
5 августа 2015 года
0
Харя Маты пишет:
Я обожаю китайскую кухню
я не о кухне, я о запахах некоторых деликатесов. Нам они непривычны и сильно вонючи. Так же мешки с разными сушёными таракашками , букашками, не вызывают желания полакомиться ими как скажем нашими семечками или орешками.
И тут уже вопрос не стоит
Харя Маты пишет:
умеет готовить
или нет. тут психологический барьер серьёзный.
Это не из разряда с чем предпочитаете рассольник с рисом или перловкой.
Харя Маты
5 августа 2015 года
0
а, ну да))) букашек-таракашек я не люблю, мне по нраву более традиционные продукты, хоть и в китайском варианте)))
Crescent
6 августа 2015 года
0
да у нас этих китайских вариантов пруд пруди. к ним не меньше корейские, индийские, филлипинские. Причём можно найти такую специфику. меня как то сотрудник в командировке пытался угостить "из баночки". я от одного запаха уже готова была бежать к унитазу а он ещё так спачно засасывал всё это , что пришлось бежать на улицу.
Кстати в больших количествах даже хорошая китайская еда может вызвать неприятные ощущения. уж очень она специфична. у нас во время ланча , когда работяги греют своих креветок порой
Lenessamai
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Мэйсон пишет:
вечно перловка не проваривается.
беру перловку в варочных пакетиках, она 100% проваривается
By Beleza
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
отварите ее заранее
ксюкс
3 августа 2015 года
+2
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Я перловку замачиваю на ночь в теплой воде
Потом сливаю
Промываю много раз и потом кладу в рассольник
Проварится обязательно
Мэйсон
3 августа 2015 года
0

Не даст См умереть без рассольника!
ксюкс
3 августа 2015 года
0
erudit-ka
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
а вы вместо перловки возьмите булгур
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
я перловку люблю. но не умею её толком готовить... я и кашу перловую кем-то приготовленную ела когда-то за обе щеки...
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а превловку я нашла сейчас в пакетиках для варки! и пшеничную кашу! вкусно варю по утрам- едим за обе щеки!
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
Поищу! спасибо за подсказку!
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
притом российскую я нашла. очч вкусная. не помню производителя. помню пачки. желтые одной марки и черные в пакетиках для варки! просто варим на воде с солькой и туда маслица! все! обалдеть от вкусноты!
yo10chka
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий trodos
а превловку я нашла сейчас в пакетиках для варки! и пшеничную кашу! вкусно варю по утрам- едим за обе щеки!

↑   Перейти к этому комментарию
Во, я в рассольник добавлю ПШЕНИЧНУЮ крупу и шампиньоны. Шампиньоны я пассерую вместе со всеми овощами. Получается - ум отъешь и кончить можно
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
А получится кончить с шампиньонами, но без пшеничной крупы?
yo10chka
3 августа 2015 года
0
По всякому бывает, но с рассольником без пшенички и грибов (может в них дело ) - не получается.
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Грибы таки добавлю, спасибо за фишечку
yo10chka
3 августа 2015 года
0
Я вообще шампиньоны обожаю, добавляю их куда только можно. А тут еще прочитала, что в шампиньонах обнаружено много полезных жиров, минеральных веществ, кислот и витаминов, что хорошо сказывается на умственной деятельности человека и влияет на улучшение памяти. Я их еще нежнее полюбила
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Да я тоже их сильно люблю, килограммами покупаю. Но муж недолюбливает. Хотя пока ест и помалкивает
yo10chka
3 августа 2015 года
0
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий yo10chka
Во, я в рассольник добавлю ПШЕНИЧНУЮ крупу и шампиньоны. Шампиньоны я пассерую вместе со всеми овощами. Получается - ум отъешь и кончить можно

↑   Перейти к этому комментарию
вах!
yo10chka
3 августа 2015 года
0
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а че у колобка такие очи выпученные? возбужден что-ли???
yo10chka
3 августа 2015 года
0
Грибов переел
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ааа
Z-Люка
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
я перловку люблю. но не умею её толком готовить... я и кашу перловую кем-то приготовленную ела когда-то за обе щеки...

↑   Перейти к этому комментарию
ну так сварите перловку в мульте, у меня в режиме плов в мульте-скороварке за 1 -1,5 часа прям беззубым жевать можно получается
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
Z-Люка пишет:
в мульте
Не обзавелась, варю по старинке...
Z-Люка
3 августа 2015 года
+1
досадно, а мне муж в прошлом году подарил на день варенья
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
Z-Люка пишет:
досадно
Да нееее, я видимо, пока не созрела. Нет у меня сильного желания.
Z-Люка
3 августа 2015 года
0
у меня было желание из за перловки, плова и тушенки, все это только в мульте готовлю
Гагая
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мэйсон
я перловку люблю. но не умею её толком готовить... я и кашу перловую кем-то приготовленную ела когда-то за обе щеки...

↑   Перейти к этому комментарию
Как правильно варить перловку хорошо описал В. Похлебкин. Получается вкусно, но варить долго.
Мэйсон
4 августа 2015 года
0
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий erudit-ka
а вы вместо перловки возьмите булгур

↑   Перейти к этому комментарию
у булгура др вкус
erudit-ka
3 августа 2015 года
0
и все же похож
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
+1
для меня совсем разный. последнее время наши любимые каши с деткой на завтрак-пшеничная, булгур и перловка. и мама еще кус-кус добавляет
erudit-ka
3 августа 2015 года
0
пшеничную очень люблю, остальные тоже ем с удовольствием))
LekaBoka
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
а я его без перловки варю
я вообще крупы в супах не ем
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
я перловочку уважаю!
LekaBoka
3 августа 2015 года
+1
нееее... не люблю...
Natalia_boucha
3 августа 2015 года
+2
В ответ на комментарий Мэйсон
я перловочку уважаю!

↑   Перейти к этому комментарию
и я люблю перловку и в рассольнике и в рыбном супе,
про рассольник
варю бульон, мясо которое любишь, мои только курицу уважают,
поэтому как закипит всыпаю предварительно хорошо промытую перловку, варю полчаса приерно ,до полуготовности
параллельно тру огурцы на крупную терку и тушу на сковороде с растительным маслом, периодически доливая рассол, примерно минут через 20 добавляю натертую морковь, тушу еще 5 минут, потом чеснок
потом добавляю в бульон картофель ,варю минут 15 до готовности картошки,
добавляю тушеные огурцы+морковь, как закипит выключаю
мои категорически не едят лук, если вы не против,добавить к огурцам
травки тоже по вкусу, я лаврушку и зелень
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
Ням... Спасибо, Натусь!
Natalia_boucha
3 августа 2015 года
+1
попробуй, мои привереды кушают с удовольствием, не знаю в чес секрет, может в тушении и методе, но такой идет на ура, а порезанные кубиками огурцы и брошенные в бульон восторга не вызывают
наташа32
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Natalia_boucha
и я люблю перловку и в рассольнике и в рыбном супе,
про рассольник
варю бульон, мясо которое любишь, мои только курицу уважают,
поэтому как закипит всыпаю предварительно хорошо промытую перловку, варю полчаса приерно ,до полуготовности
параллельно тру огурцы на крупную терку и тушу на сковороде с растительным маслом, периодически доливая рассол, примерно минут через 20 добавляю натертую морковь, тушу еще 5 минут, потом чеснок
потом добавляю в бульон картофель ,варю минут 15 до готовности картошки,
добавляю тушеные огурцы+морковь, как закипит выключаю
мои категорически не едят лук, если вы не против,добавить к огурцам
травки тоже по вкусу, я лаврушку и зелень

↑   Перейти к этому комментарию
Natalia_boucha пишет:
рыбном супе,
ТОже прооосто обожаююю, я вообще эту крупу очень очень люблб. А вот харчо тоже не могу готовить.
Natalia_boucha
3 августа 2015 года
+1
я пробовала в гостях, не мое, поэтому даже желания нет самой приготовить
martulka
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
отдельно сварить - и в суп!
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
martulka
3 августа 2015 года
0
gesserg
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
замачивайте.
Я бросаю сначала перловку, потом картошку (если не замачиваю). Когда замачиваю забрасываю их одновременно.
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
ШтУшА-НаТуШа
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
я геркулес кладу иногда
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
о нееее, я геркулес только в каше уважаю.
ШтУшА-НаТуШа
3 августа 2015 года
0
lenaluchik
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
запарьте на ночь. и гуд)
Галочка37
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
а у меня перловки вечно лишку
oleksa20
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Я перловку отвариваю отдельно. Потом отцеживаю от водички, в которой она варилась, и кидаю в бульон одновременно с картошкой. Тогда и не "тянется"суп. А еще, обязательно, жарю огурцы в зажарке. Вообще рассольник делаю с томатом, но можно и без него.
мыррр
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Замачивайте перловку на ночь в холодной воде, тогда она быстро сварится до готовности
SvetlankaKo
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Я долго варю вместе с мясом, часа 2 точно.
Она-такая
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
А я когда варю перловку , варю сразу много , варю до полуготовности, всю промываю, часть отправляю в суп и довариваю, а другие части замораживаю на следующий раз . Промываю для того, что бы не было мутности от перловки .
Мама Ксюхи
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
А я давно беру перловку в пакетиках для убыстрения готовки. Пакетик сухой не вареный еще вскрываю и высыпаю в кастрюлю. И усё! Быстро-вкусно!
Fayina
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Для грибного супчика я перловку сначала в микроволновке варю, не всегда до полной готовности (это от крупы зависит). Потом в суп кладу и через 5 минут (примерно) готово.
Меленау
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Я перловку вместе с мясом кладу и варю, пока косточка мясная наварится и перловка уже готова!!!
anxen12
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
А Вы варите перловку отдельно минут так 30-40.предварительно замочив её на ночь.Потом добавте к остальным ингридиентам.
НеБука
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
я варю перловку отдельно, а потом добавляю в суп
кактус 321
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Замачивайте как фасоль и все проварится, а если есть чудо горшок как скороварка то вообще без проблем.И еще варите ее отдельно а потом в суп, провариться наверняка и время варки рассольника будет минимально.
Недуренка
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Замочите перловку с вечера и на следующий день варите или варите ее вместе с мясом вот и все
Savoiardi
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Перловку замочить на ночь в воде, и варить минут 40 надо. Я когда рассольник варю с ней, то суп начинаю с забрасывания в кипящую воду замоченной на ночь перловки. Полчаса покипит - отлично, добавляю нарезанный картофель, через 10 минут кипения тертые морковку и лук, ещё через 10 минут кипения - приправы и огурцы с рассолом. Иногда помидорку или томат.пасту. Смотря, на какие дни выпадает поедание рассольника) Перед огурцами всегда пробую - проварились ли перловка с картошкой, чтобы огуречный рассол не "заморозил" их в недоваренном состоянии
Наташа0782
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
А я ее заранее отвариваю)
Гравицаппа
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
А я варю перловку вместе с мясом сразу
Всегда отлично проваривается
Татьяна Гордеева
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
перловку лучше бросать либо с мясом сразу, но точно перед картошкой, тогда она проварится.
А Ложечка
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Я кладу геркулес
Бусина бабуся
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Замачивайте ее на ночь,и огурцы нужно пережарить,да да да( я так делаю ),но еще есть каши,не что в варочных пакетах,
OlgaAM
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Мэйсон пишет:
перловка не проваривается
замочите ее на ночь
Aline_u
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
А если вместе с мясом закидывать?
мама Котя
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
Я отдельно перловку варю. И кладу в супчик готовой. А излишки в морозилку, на следующий раз. А в моей мульте-скороварке, перловка варится за 15 минут.
Оля Чеснакова
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
если взять перловку в пакетиках, тех что по 5 шт в коробке, отлично варится и рассыпчатая получается. Мама у меня ее отдельно варит, потом с супом, а я вместе с бульоном варю, конечно если не собираюсь его процеживать.
Irusya591212
4 августа 2015 года
+1
Всегда только такую и беру. Но давно в магазинах почему-то нет в пакетиках... Нашла по 400 граммов пропаренную. Кстати - 25 минут и готово!
Irusya591212
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
У меня вечно перловка не проваривается.

↑   Перейти к этому комментарию
а вы берите перловку в пакетиках дырчатых) 45 минут - и класс!
холодинка
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий trodos
а чего не умеете? не получается? или тупо-нет и все
у меня с борщом так - как муза пришла- пальчики оближешь- как ушла- привет общепит!

↑   Перейти к этому комментарию
ой, как вы точно мое приготовление борща описали.
а не умею готовить от слова "совсем" супы-пюре или крем-супы
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а блендер есть?
холодинка
3 августа 2015 года
0
есть. и пробовала по разным рецептам готовить и всё равно "кашка-парашка" получается .
вообще мне 3 блюда не даются ни в какую: 1. крем-супы, 2. жаренный картофель, 3. жаренные пирожки-беляши (печенные в духовке отличные выходят).
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
я ваще пирожки не жарю. не люблю в принципе ЖАРКУ пирожков! напоминет уличные чебуречные
Я из N-ска
3 августа 2015 года
0
Я раз-два в год беляши жарю. И только летом на даче 2-3 раза пирожки. А так печеные делаю, в духовке.
холодинка
3 августа 2015 года
+2
В ответ на комментарий trodos
я ваще пирожки не жарю. не люблю в принципе ЖАРКУ пирожков! напоминет уличные чебуречные

↑   Перейти к этому комментарию
я как бы тоже против жарки, но иногда хочется. моя свекровь делает прекрасные беляши, они не жирные получаются. у меня же они во время жарки покрываются коркой прогорклой, а внутри сырые. вообще бы не готовила, а муж просит... тогда я говорю: едем к маме.... муж там наедается беляшей и отстает от меня на месяц-другой.... и всё бы ничего, но свекровь живет от нас 450 км. невыгодны такие беляши получаются .
и картофель жаренный я не люблю, по мне вкуснее тушенный, но муж из всех видов готовой картошки предпочитает именно жаренный. я пока на него эту обязанность спихнула, вроде тоже решился вопрос, но вот суп-крем - это чисто моя любовь, нравится он мне очень, но... никак не сдается
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
если от остального отвертелась-суп крем для себя любимой надо научиться!
кактус 321
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий холодинка
я как бы тоже против жарки, но иногда хочется. моя свекровь делает прекрасные беляши, они не жирные получаются. у меня же они во время жарки покрываются коркой прогорклой, а внутри сырые. вообще бы не готовила, а муж просит... тогда я говорю: едем к маме.... муж там наедается беляшей и отстает от меня на месяц-другой.... и всё бы ничего, но свекровь живет от нас 450 км. невыгодны такие беляши получаются .
и картофель жаренный я не люблю, по мне вкуснее тушенный, но муж из всех видов готовой картошки предпочитает именно жаренный. я пока на него эту обязанность спихнула, вроде тоже решился вопрос, но вот суп-крем - это чисто моя любовь, нравится он мне очень, но... никак не сдается

↑   Перейти к этому комментарию
Масло сильно перекаливаете, нужно на большом огне нагреть масло потом убавить до среднего или еще меньше, смотря какая печка и за раз много не жарить что бы плавали свободно вот и вся примудрость и будут такие как у свекрови еще лучше.Ну и выкладывать на решетку или на бумажные полотенца тогда не будут жирные.
холодинка
3 августа 2015 года
0
спасибо! буду пробовать!
Savoiardi
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий холодинка
я как бы тоже против жарки, но иногда хочется. моя свекровь делает прекрасные беляши, они не жирные получаются. у меня же они во время жарки покрываются коркой прогорклой, а внутри сырые. вообще бы не готовила, а муж просит... тогда я говорю: едем к маме.... муж там наедается беляшей и отстает от меня на месяц-другой.... и всё бы ничего, но свекровь живет от нас 450 км. невыгодны такие беляши получаются .
и картофель жаренный я не люблю, по мне вкуснее тушенный, но муж из всех видов готовой картошки предпочитает именно жаренный. я пока на него эту обязанность спихнула, вроде тоже решился вопрос, но вот суп-крем - это чисто моя любовь, нравится он мне очень, но... никак не сдается

↑   Перейти к этому комментарию
хотите дм рецептик вкусного и некалорийного крем-супа с грибами? я могу такого кастрюльку в течение дня съесть)))
холодинка
4 августа 2015 года
0
хочу, конечно же. если он проверенный, надеюсь получится
Savoiardi
4 августа 2015 года
0
Получится! Уж если я, рукожопая, смогла, то любой сможет Вечером скину рецепт
Бусина бабуся
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий холодинка
я как бы тоже против жарки, но иногда хочется. моя свекровь делает прекрасные беляши, они не жирные получаются. у меня же они во время жарки покрываются коркой прогорклой, а внутри сырые. вообще бы не готовила, а муж просит... тогда я говорю: едем к маме.... муж там наедается беляшей и отстает от меня на месяц-другой.... и всё бы ничего, но свекровь живет от нас 450 км. невыгодны такие беляши получаются .
и картофель жаренный я не люблю, по мне вкуснее тушенный, но муж из всех видов готовой картошки предпочитает именно жаренный. я пока на него эту обязанность спихнула, вроде тоже решился вопрос, но вот суп-крем - это чисто моя любовь, нравится он мне очень, но... никак не сдается

↑   Перейти к этому комментарию
Может у Вас тесто жирное ,еще 1 маленький секрет,-выложили на сковороду,на средний огонь и накрыть крышкой,они дойдут.Влезла по тому ,что беляши наше национальное блюдо А тесто я делаю на кефире.
холодинка
4 августа 2015 года
0
"на средний огонь и накрыть крышкой" это когда жаришь? а на кефире это как? я делала на кефире, но там в составе ещё масло растительное. мне свекровь своё тесто давала, я его умудрилась загубить и соседка-повор со столовой приносила, напополам поделила и обе пошли жарить и опять у меня таже песня ж
Бусина бабуся
4 августа 2015 года
+1
Приезжайте,научу и погреетесь за одно.Ну наверное так:
Масло нужно хорошо разогреть,беляши ,я леплю открытые,дырочкой вниз-на масло,и что бы не горели масло убавить и крышкой накрыть.Не будет брызгать,хорошо попариться и тесто будет подниматься.Как чуть привариться-верхняя часть теста,переворачиваете на другую сторону.Эта сторона,жарится быстрее.Ну в процессе-огонь нужно добавлять .-убавлять Само тесто ну точной нормы дать наверное не смогу,открываю холодильник и достаю что может пригодиться.кефир-пусть 1 стакан,соль1/4 чайной ложки,можно столько же сахара.(но с сахаром быстрее зажариваются)1яйцо,можно и без него,я добавляю или 1 ложку сметаны,но майонез будет лучше.муку смешиваю с содой 1 ч.ложка -кефир ее разгасит в процессе замеса.Муку до максимально мягкого теста,в холодильник отстояться.Можно молоко дрожжи,1 ст ложку растительного масла,яйцо я не добавляю,делает тесто жестким.
холодинка
4 августа 2015 года
0
спасибо! и за приглашение (мы подумаем ) и за рецепт-советы!
Зуяшка
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Бусина бабуся
Может у Вас тесто жирное ,еще 1 маленький секрет,-выложили на сковороду,на средний огонь и накрыть крышкой,они дойдут.Влезла по тому ,что беляши наше национальное блюдо А тесто я делаю на кефире.

↑   Перейти к этому комментарию
Можно рецепт теста для беляшей
Бусина бабуся
4 августа 2015 года
0
Вон выше или ниже
Зуяшка
4 августа 2015 года
0
Ага уже нашла. Спасибо
Я из N-ска
3 августа 2015 года
+2
В ответ на комментарий холодинка
есть. и пробовала по разным рецептам готовить и всё равно "кашка-парашка" получается .
вообще мне 3 блюда не даются ни в какую: 1. крем-супы, 2. жаренный картофель, 3. жаренные пирожки-беляши (печенные в духовке отличные выходят).

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, не могу пройти мимо! По этому рецепту такие беляшики и пирожки получаются - ум отъесть!
https://www.stranamam.ru/post/6283702/
холодинка
3 августа 2015 года
0
спасибо, попробую
мур3
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий trodos
а чего не умеете? не получается? или тупо-нет и все
у меня с борщом так - как муза пришла- пальчики оближешь- как ушла- привет общепит!

↑   Перейти к этому комментарию
Вот это самое что ни на есть главное: чтобы вдохновение было, тогда не супчик-песня! как это вы верно подметили!
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Амишка09
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий trodos
а чего не умеете? не получается? или тупо-нет и все
у меня с борщом так - как муза пришла- пальчики оближешь- как ушла- привет общепит!

↑   Перейти к этому комментарию
trodos пишет:
у меня с борщом так - как муза пришла- пальчики оближешь- как ушла- привет общепит!
trodos (автор поста)
4 августа 2015 года
0
муза-она переменчивая!
Амишка09
4 августа 2015 года
0
ой-е-ей.. еще какая.. я мало супов готовлю, обычно удаются.. рассольник терпеть не могу и не готовлю
Мамзоля
4 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий trodos
а чего не умеете? не получается? или тупо-нет и все
у меня с борщом так - как муза пришла- пальчики оближешь- как ушла- привет общепит!

↑   Перейти к этому комментарию
бес фантазии
3 августа 2015 года
+4
В ответ на комментарий Мэйсон
Не умею готовить рассольник, хотя очень люблю его есть!

↑   Перейти к этому комментарию
а у меня все гармонично-не умею и не люблю рассольник.
Мэйсон
3 августа 2015 года
0
Elena_tchk
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
Не умею готовить рассольник, хотя очень люблю его есть!

↑   Перейти к этому комментарию
крошка ли из энска
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
Не умею готовить рассольник, хотя очень люблю его есть!

↑   Перейти к этому комментарию
PanLI
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мэйсон
Не умею готовить рассольник, хотя очень люблю его есть!

↑   Перейти к этому комментарию
вот-вот и я не умею, но люблю его.
vipa-sm
3 августа 2015 года
+1
Проще сказать что умею, чем перечислить те, которые не умею . Гороховый, суп с фасолью не люблю=не умею
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ну смысл в том, что сам суп нравится- но вы его не готовите.. не умеете. я так с гороховым и чечевичным- ем с удовольствием, а сама как-то никак
КошкаЛукошка
3 августа 2015 года
+1
Я тоже не умею готовить суп-харчо. А в гороховом не знаю, когда именно класть горох, чтобы он стал мягким и не превращался в кашу.
Викторовна
3 августа 2015 года
+2
А я наоборот нарочно развариваю горох до пюреобразного состояния, иначе не нравится.
КошкаЛукошка
3 августа 2015 года
0
Меня таким вот кашеобразным гороховым супом бабушка в детстве кормила. Заставляла есть. С тех пор ненавижу.
Викторовна
3 августа 2015 года
0
ну это как водится, у каждого свои ассоциации.
КошкаЛукошка
3 августа 2015 года
0
К сожалению
мыррр
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий КошкаЛукошка
Меня таким вот кашеобразным гороховым супом бабушка в детстве кормила. Заставляла есть. С тех пор ненавижу.

↑   Перейти к этому комментарию
У меня папа любит, чтобы в гороховом супе горох был целый
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий КошкаЛукошка
Я тоже не умею готовить суп-харчо. А в гороховом не знаю, когда именно класть горох, чтобы он стал мягким и не превращался в кашу.

↑   Перейти к этому комментарию
ооооо друууух! у нас гороховый вкусный в садике дают! а мама -неумеха просто-не дружит с горохом
мур3
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий КошкаЛукошка
Я тоже не умею готовить суп-харчо. А в гороховом не знаю, когда именно класть горох, чтобы он стал мягким и не превращался в кашу.

↑   Перейти к этому комментарию
Вот мои едоки любят именно разваренный горох
Мусечка2010
3 августа 2015 года
+1
ООооо, гороховый суп - это не мое
Готовить умею все , что не умею -научусь но вот гороховый суп нифига у меня не выходит.Одно радует - муж мой его тихо ненавидит
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Crescent
3 августа 2015 года
+2
В ответ на комментарий Мусечка2010
ООооо, гороховый суп - это не мое
Готовить умею все , что не умею -научусь но вот гороховый суп нифига у меня не выходит.Одно радует - муж мой его тихо ненавидит

↑   Перейти к этому комментарию
Мусечка2010 пишет:
нифига у меня не выходит
а что ж там его готовить то?
Мусечка2010
3 августа 2015 года
0
я с горохом вообще не дружу - он у меня вечно то недоваренный,то переваренный
А т.к. этот суп с моей семье вообще не едят - я и не стараюсь подружится с горохом
Crescent
3 августа 2015 года
0
нынешний горох трудно недоварить. он скорее расползается в кашу сразу. не то что горох 90-х. Скорее был похож на нут.
Бешенный лис
3 августа 2015 года
+1
Абсолютно не умею готовить Борщ, впрочем он и не сильно востребован
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
потому и не востребован у меня дочь борщ полюбила в детсаду.. до этого- вообще лайтс, хотя и я и мамам моя его неплохо готовим
tanyaexp
4 августа 2015 года
+1
У меня сын только борщ и просит приготовить, другие супы ест только бульон. Вот и готовлю борщ через раз или два. А так вроде все умею, которые любим. Не готовлю только окрошку, и терпеть ее не могу. По мне так окрошка - это салат оливье, залитый кефиром или квасом, фу!
Аллюсичка
3 августа 2015 года
+1
не умею харчо готовить т.к. ни разу не готовила
очень вкусный получается, гороховый, домашняя лапша, рассольник
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
харчо -дразнит моя подруга из Мск.. у них и она и муж его вкусно готовят
расскажите про гороховый, а?
Аллюсичка
3 августа 2015 года
+3
беря мяско с косточкой и жирком, как закипит и сниму пенку, закладываю промытый горох и варю пока не будет готов (если хочу чтоб был полностью разварен, если нет то до полуготовности довожу) потом бросаю картошку, делаю поджарку (лук, морковка, сладкий перец по желанию в конце чуток чесночка, еще люблю в начале положить копченой колбаски для копченого аромата), как картошка сварилась бросаю поджарку, зелень и даю постоять чуток, получается вкусный ароматный густой.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
мяско свиное?
Аллюсичка
3 августа 2015 года
0
ага, можно микс свинина говядина, но самый вкусный суп на свинный ребрах
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
мама мия, я слюной закапаю клавиатуру
Аллюсичка
3 августа 2015 года
0
я сама пока печатала, так горохового супа захотела
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
супер!!
мур3
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Аллюсичка
ага, можно микс свинина говядина, но самый вкусный суп на свинный ребрах

↑   Перейти к этому комментарию
А вот согласитесь, что самый вкусный гороховый суп на подкопчёных свиных рёбрах, я вот люблю на хрящиках, да чтобы хрящики разварились
Аллюсичка
3 августа 2015 года
0
конечно, а еще вкусно если уши свиные сварить, точно придется завтра варить суп гороховый
мур3
3 августа 2015 года
0
У меня очень любят гороховый суп, но я всё же считаю его зимним вариантом, летом стараюсь что то полегче, сейчас у меня, например, борщ, почти такой совсем обычный (типа "московский"), но со свекольной ботвой на снятом говяжьем бульоне
Аллюсичка
3 августа 2015 года
0
никогда не пробовала борщ с ботвой, у меня гороховый суп в любое время года и в любое время суток едят, а сейчас хочется только окрошки т.к. она холодная
мур3
3 августа 2015 года
0
Ну у нас не сильно жарко... А ботва свекольная (тут её громили-хаяли) стоит попробовать, полезно и довольно вкусно, вполне съедобно, и. кстати, не от бедности и не только в суп, потушить как шпинат, залить омлетом, пироги с ботвой- тоже нравятся
Аллюсичка
4 августа 2015 года
0
надо посмотреть рецептики, ботва имеется своя на огороде, просто даже не представляю вкус
мур3
4 августа 2015 года
0
Обязательно попробуйте. съедобно вполне, а уж как полезно!
Fayina
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Аллюсичка
беря мяско с косточкой и жирком, как закипит и сниму пенку, закладываю промытый горох и варю пока не будет готов (если хочу чтоб был полностью разварен, если нет то до полуготовности довожу) потом бросаю картошку, делаю поджарку (лук, морковка, сладкий перец по желанию в конце чуток чесночка, еще люблю в начале положить копченой колбаски для копченого аромата), как картошка сварилась бросаю поджарку, зелень и даю постоять чуток, получается вкусный ароматный густой.

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо за рецепт!!!
Аллюсичка
3 августа 2015 года
0
всегда пожалуйста
miss tolo4kova
3 августа 2015 года
+3
все супы готовлю классно, кроме одного- солянки. Ну не понимаю я ее...У меня ее сын готовит и любит, а я ее просто не понимаю- оливки не люблю, лимоны плавают. А гороховый готовлю не как суп, а как пюре , с сухариками, как в детстве в детсадике.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
да, я тоже солянку поняла лет в 25-30 после замужества и гулянок с друзьями утром она так вкусно идет! мммм!
вот-вот -гороховый в садике и моей дочке нравится. а я ребенок-несадиковский не помню я
Tan4ik44
3 августа 2015 года
0
не умею готовить уху (аллергия на рыбу) и не получается харчо
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
kozkarolina
3 августа 2015 года
0
Супы не люблю, любим борщи и все то у подобное. Но муж обожает мой суп харчо :-)
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ну я имела в виду -вообще первые блюда
Викторовна
3 августа 2015 года
0
Я не умею готовить французский луковый суп, а очень хочется попробовать и научиться, еще не умею готовить супы пюре, но и не пробовала ни разу, поэтому утверждать что не люблю не могу
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
почитайте в нете рецепты, они разные, я пробовала раза 3-5. получалось. после того как в беременность -все 8-9 мес я нюхала по утрам луковый суп из ресторана гостиницы напротив офиса- я к нему охладела.. нюх у меня как у собаки был почти 2 года
By Beleza
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий Викторовна
Я не умею готовить французский луковый суп, а очень хочется попробовать и научиться, еще не умею готовить супы пюре, но и не пробовала ни разу, поэтому утверждать что не люблю не могу

↑   Перейти к этому комментарию
как говорил Задорнов- ведро воды и одна луковичка))))
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Макемота
3 августа 2015 года
+2
ой, я еще столько не готовила супов разных...Проще перечислить, что могу.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Макемота
3 августа 2015 года
0
у меня муж спец. По борщам,харчо, солянкам, уху вот сварил на днях) я и не рыпаюсь)) на мне что попроще, для ребенка в основном.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
это ж мечта
Макемота пишет:
муж спец. По борщам,харчо, солянкам,
By Beleza
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Макемота
ой, я еще столько не готовила супов разных...Проще перечислить, что могу.

↑   Перейти к этому комментарию
свари с водолазами)удиви домашних)
Макемота
3 августа 2015 года
0
не отравятся?))
By Beleza
3 августа 2015 года
0
да неееееее))))))))))
Мария Владимировна
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий By Beleza
свари с водолазами)удиви домашних)

↑   Перейти к этому комментарию
когда девчонки мои были маленькие я их к еде завлекала всякой интересной подачей. И вот как-то сварила молочный суп с фигурными макаронками в виде самолетиков. Позвала их с огорода: "Идите есть суп с самолетами" Так соседка раньше их пришла посмотреть что за суп такой
By Beleza
3 августа 2015 года
+1
Fayina
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Мария Владимировна
когда девчонки мои были маленькие я их к еде завлекала всякой интересной подачей. И вот как-то сварила молочный суп с фигурными макаронками в виде самолетиков. Позвала их с огорода: "Идите есть суп с самолетами" Так соседка раньше их пришла посмотреть что за суп такой

↑   Перейти к этому комментарию
ОООО, мечта моего папы - молочный суп с вермишелью. Не поделитесь ли рецептиком? А то мама моя так и не сварила его ни разу при жизни папы...
ИринаПриморочка
4 августа 2015 года
0
Это очень просто! Берем литр молока и стакан воды. Воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения, вливаем молоко. Пусть нагревается. В другой кастрюльке отвариваем в подсоленной воде в течение трех минут 100 г вермишели. Откидываем ее на сито. Когда молоко закипит-кладем соль, сахар (по вкусу), вермишель, перемешиваем. На небольшом огне варим минут пять.
Если у вас вермишель-паутинка - то ее отваривать заранее не надо. В готовый суп кладем кусочек сливочного масла. Вот и все!
Я из N-ска
4 августа 2015 года
+1
Обожаю молочный суп с вермишелькой!
ИринаПриморочка
4 августа 2015 года
0
Я тоже! С детства обожаю! И манную кашу! И рисовую! А вот гречку с молоком не люблю...
Fayina
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий ИринаПриморочка
Это очень просто! Берем литр молока и стакан воды. Воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения, вливаем молоко. Пусть нагревается. В другой кастрюльке отвариваем в подсоленной воде в течение трех минут 100 г вермишели. Откидываем ее на сито. Когда молоко закипит-кладем соль, сахар (по вкусу), вермишель, перемешиваем. На небольшом огне варим минут пять.
Если у вас вермишель-паутинка - то ее отваривать заранее не надо. В готовый суп кладем кусочек сливочного масла. Вот и все!

↑   Перейти к этому комментарию
Так это и есть молочный суп? А я всегда считала, что это вермишель с молоком. Эх, век живи - век учись, а поди ж ты, и это я знаю
Я из N-ска
4 августа 2015 года
0
С вермишелью тоже молочный суп. Есть и молочный с рисом. Просто Ира написала про отдельно отвариваемую лапшу, если берем НЕ вермишельку. А вермишелька прямо в молоке, отдельно не отваривается.
Fayina
4 августа 2015 года
0
Ясно! Спасибо!
ИринаПриморочка
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Так это и есть молочный суп? А я всегда считала, что это вермишель с молоком. Эх, век живи - век учись, а поди ж ты, и это я знаю

↑   Перейти к этому комментарию
Ну, если это каша-то я Мерлин Монро!
Fayina
4 августа 2015 года
0
Неаааа, не каша, вермишель с молоком я и делала именно так: жиденьким, как супчик. Просто не знала, что он и есть тот самый пресловутый суп, который хотел папа. Может он чего другое под этим названием понимал? Потому что его делала бабушка, а её уже давно нет в живых.
Мария Владимировна
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Fayina
ОООО, мечта моего папы - молочный суп с вермишелью. Не поделитесь ли рецептиком? А то мама моя так и не сварила его ни разу при жизни папы...

↑   Перейти к этому комментарию
уж тут то какие сложности молоко подсолить, если его мало можно воды добавить, но я обычно только на молоке варю. Можно посластить, но некоторые, мой муж, например, едят его не сладким а соленым, поэтому детям слащу уже в тарелках. Как закипит туда макарошки в принципе любые, но лучше потоньше/помельче. Не слишком много, т.к. разварятся. Кинуть столько чтоб казалось что маловато потом будет как раз ну и все.
Если вдруг не доели и супчик назавтра загустел - вмешайте туда яиц и в форме в духовку. Получится отличная запеканка
Fayina
4 августа 2015 года
+1
Спасибо большое!!! Обязательно сделаю!
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий By Beleza
свари с водолазами)удиви домашних)

↑   Перейти к этому комментарию
водолазов внутрь? подавать вареными?
By Beleza
3 августа 2015 года
+1
ну это просто суп с клецками))))))у моряков- суп с водолазами
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ептить, я думала уже черный юмор тут пошел в СМ такие креативщицы живут
By Beleza
3 августа 2015 года
0
jagera31
3 августа 2015 года
0
У меня наоборот всё. Гороховый люблю готовть, борщ отлично получается. А вот с солянкой не подружилась...
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
расскажите про гороховый?
jagera31
3 августа 2015 года
+1
Мои едят только такой вариант: варю бульон из курицы, кладу в кастрюлю горсть-две гороха, добавляю чуть-чуть соды, ну совсем мало, чтобы горох быстро разварился. Варю минут 40, затем добавляю обжареную морковь с луком, картошку и лапшу. Горох в супе разваривается почти в пюре.
(Криво как-то написала - ну не умею я рецепты писать! Но вроде всё так)
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
супер! мне и надо быстрый вариант! про соду не знала. попробую! а лапша в гороховом супе зачем?
jagera31
3 августа 2015 года
0
Пожелание сына Муж тоже оценю. Так и стала варить
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Kuvshink_a
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий trodos
супер! мне и надо быстрый вариант! про соду не знала. попробую! а лапша в гороховом супе зачем?

↑   Перейти к этому комментарию
Вот и я долго не могла подружиться с гороховым супом, а теперь дружу))) вкусный получается, а весь секрет в том, что заменила обычный горох на зелёный. Вариться быстро, получается вкусно, советую) Горох покупаю как на фото.

Санчесса
4 августа 2015 года
0
хороший горох, поддерживаю. всегда разваривается как надо, до пюре. Но у нас пропал. Подразнили и больше не попадается. Но у меня теперь любой горох разваривается на ура. Все дело в скороварке-мультиварке. Закинула сырой. Даже не замоченный. режим бобовые. Через 40 минут каша
elochka 2408
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий jagera31
Мои едят только такой вариант: варю бульон из курицы, кладу в кастрюлю горсть-две гороха, добавляю чуть-чуть соды, ну совсем мало, чтобы горох быстро разварился. Варю минут 40, затем добавляю обжареную морковь с луком, картошку и лапшу. Горох в супе разваривается почти в пюре.
(Криво как-то написала - ну не умею я рецепты писать! Но вроде всё так)

↑   Перейти к этому комментарию
интересно, а фасоль тоже быстро сварится если соды добавить ?...
jagera31
3 августа 2015 года
0
Надо попробовать
xl-ka
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий elochka 2408
интересно, а фасоль тоже быстро сварится если соды добавить ?...

↑   Перейти к этому комментарию
Можно влезу? Фасольку варю только так (не парюсь с замачиванием) : Залить холодной водой и варить 5 мин после закипания! Затем воду слить, залить снова холодной водой и так 3 раза! На четвертый после закипания сыпануть чутка соды (тут будьте начеку! Сильно запенится,что может убежать). После этого через минут 20-30 фасоль будет готова
elochka 2408
3 августа 2015 года
0
Спасибо
Fayina
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий jagera31
Мои едят только такой вариант: варю бульон из курицы, кладу в кастрюлю горсть-две гороха, добавляю чуть-чуть соды, ну совсем мало, чтобы горох быстро разварился. Варю минут 40, затем добавляю обжареную морковь с луком, картошку и лапшу. Горох в супе разваривается почти в пюре.
(Криво как-то написала - ну не умею я рецепты писать! Но вроде всё так)

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо за рецепт!!!
Miralissa52
3 августа 2015 года
+7
Я не знаю, мне кажется, открой любой рецепт и готовь. Главное в удовольствие. Я люблю супы, и готовить их умею. А вот вчера попробовали вообще фигню, но вышло здорово. Отварить куриный бульон, мясо вынуть .Сварить в бульоне брокколи и цветную капусту (разобранные на мелкие соцветия), вмешать два плавленых сырка для супа, добавить разобранную на волокна курицу, посолить. В конце варки добавить крупно порезанные отварные куриные яйца. Кто бы мог подумать, что это так вкусно. Дети ели - за ушами трещало
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
я такое делала! только без яиц! моя малая с детства любит брокколи и цветную! а на сырках я что-то готовила ! это правда супеР!
Miralissa52
3 августа 2015 года
+1
Мои тоже любят всю эту дребедень, но я то запеканки, то омлет с брокколи делаю. А вот с супами как-то не сложилось. а тут такая вкусняшка
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0

дребедень, вот ты как? а я цветную в кляре сама очч люблю!
Miralissa52
3 августа 2015 года
0
В кляре я обожаю, но вредно же, блин (((
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ну жить вообще вредно!
By Beleza
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Я не знаю, мне кажется, открой любой рецепт и готовь. Главное в удовольствие. Я люблю супы, и готовить их умею. А вот вчера попробовали вообще фигню, но вышло здорово. Отварить куриный бульон, мясо вынуть .Сварить в бульоне брокколи и цветную капусту (разобранные на мелкие соцветия), вмешать два плавленых сырка для супа, добавить разобранную на волокна курицу, посолить. В конце варки добавить крупно порезанные отварные куриные яйца. Кто бы мог подумать, что это так вкусно. Дети ели - за ушами трещало

↑   Перейти к этому комментарию
Miralissa52
3 августа 2015 года
0
Прикинь. Сама в офиге. Но вкусно, честно
By Beleza
3 августа 2015 года
0
я рагу люблю очень из всяких капусточек))))))))))а супппппппппппп)))))))))))ммммммммммм)
Fayina
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Я не знаю, мне кажется, открой любой рецепт и готовь. Главное в удовольствие. Я люблю супы, и готовить их умею. А вот вчера попробовали вообще фигню, но вышло здорово. Отварить куриный бульон, мясо вынуть .Сварить в бульоне брокколи и цветную капусту (разобранные на мелкие соцветия), вмешать два плавленых сырка для супа, добавить разобранную на волокна курицу, посолить. В конце варки добавить крупно порезанные отварные куриные яйца. Кто бы мог подумать, что это так вкусно. Дети ели - за ушами трещало

↑   Перейти к этому комментарию
Можно уточнить насчёт плавленых сырков? Какие брать?
мур3
3 августа 2015 года
0
Я потребляю сыр плавленый луковый для супа, он так и называется, другие сыры расплавлять не пробовала
Fayina
3 августа 2015 года
0
У нас такого нет. Но есть просто сливочный.
мур3
3 августа 2015 года
0
Попробуйте, сыр распустить в кипящей воде, посолить, если требуется, добавить картошечку и чуть припущенные на раст масле тёртую морковь и лук, я добавляла и шампиньоны- миленько получается, очень быстро. Практически дежурное блюдо.
Fayina
4 августа 2015 года
0
Попробую обязательно!!! Люблю суп с шампиньонами! Спасибо!
Miralissa52
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Можно уточнить насчёт плавленых сырков? Какие брать?

↑   Перейти к этому комментарию
дружбу можно )))
Я из N-ска
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Можно уточнить насчёт плавленых сырков? Какие брать?

↑   Перейти к этому комментарию
Если сырки не специально для супа, их трудно расплавить, долго куски друг за другом гоняются. Я для супа беру мягкий сыр в баночках. Который на хлеб хорошо намазывается. Он плавится очень быстро и однородно.
zmeiyka2008
4 августа 2015 года
0
обычные советские плавленные сырки трем на терке и они быстро растворяются.
Я из N-ска
4 августа 2015 года
0
Да всегда терла.. Если это настоящий плавленый сырок, а не сырный продукт, то он и после терки трудно растворяется. Расходится, да. Но долго и муторно. А я не люблю комочки сырные, мне надо, чтобы однородно было.
Fayina
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Я из N-ска
Если сырки не специально для супа, их трудно расплавить, долго куски друг за другом гоняются. Я для супа беру мягкий сыр в баночках. Который на хлеб хорошо намазывается. Он плавится очень быстро и однородно.

↑   Перейти к этому комментарию
Этот и называется у нас сливочный. Он очень хорошо плавится в супе. Я делала на нем суп с фаршем и пореем.
Я из N-ска
4 августа 2015 года
0
Notaly
4 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Можно уточнить насчёт плавленых сырков? Какие брать?

↑   Перейти к этому комментарию
Я любой беру, который в ванночках продается.
Fayina
4 августа 2015 года
0
Спасибо, я такой знаю.
O-Леля
3 августа 2015 года
+1
Не умею варить лапшу куриную - вечно в ней ложка стОит. Обожаю варить солянку и гороховый суп,и щавелевые щи - легче их ничего нет
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
лапша куриная- это тоже суп? наверное как наша зама, только без кислинки..
тут много от самой лапши зависит!
O-Леля
3 августа 2015 года
+1
да,да суп.Как говорит моя мама " и варить то нечего"....А вот у меня не получается....а еще я не умею курицу жарить,вот
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а как можно не уметь жарить курицу???
меня БМ упрекал, что я не умею жарить картошку! через год -сало нравиться. через полтора мы развелись эх не успел
O-Леля
3 августа 2015 года
0
а вот так Сверху сгорает,внутри сырая...А вот запечь её могу как угодно
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
испохабить жаренную курицу надо уметЬ! уникум!
O-Леля
3 августа 2015 года
0
а то
elenak-1976
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий O-Леля
Не умею варить лапшу куриную - вечно в ней ложка стОит. Обожаю варить солянку и гороховый суп,и щавелевые щи - легче их ничего нет

↑   Перейти к этому комментарию
у меня также.....но научилась.....лапшу отдельно варю....а потом по тарелкам раскладываю и сверху куринный бульон
O-Леля
4 августа 2015 года
0
У меня первая свекровь так варила))
Fayina
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий O-Леля
Не умею варить лапшу куриную - вечно в ней ложка стОит. Обожаю варить солянку и гороховый суп,и щавелевые щи - легче их ничего нет

↑   Перейти к этому комментарию
Я делаю так: варю бульон до готовности с морковкой, луком и петрушкой/сельдереем (петрушкин корень не всегда купить можно). Отдельно варю лапшу/вермишель. Бульон отливаю в другую кастрюлю (чтоб на один раз), добавляю нарезанную мелко морковку (ту, что вынула) и лапшу (сколько надо, чтобы не кашей). Посолить, поперчить. При желании, можно и зеленушки кинуть мелкорезанной. Приятного аппетита!
Остатки бульона, мяса, лапши можно на что-то другое пустить или на следующий день снова тот же супчик сделать.
O-Леля
4 августа 2015 года
0
alla-42
3 августа 2015 года
0
никогда не готовлю по рецептам,многое готовлю из головы(как то так само получается) из того что есть на данный момент дома.Муж доволен,зятья едят с удовольствием...дочки все время на диете .Для меня самое главное ,что вкусно и сыто.Гости тоже довольны всегда,вспоминают когда и при каких обстоятельствах что готовила,спрашивают рецепты,а я и сама не помню уже. Супы варю только когда тороплюсь.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ну я рецептом называю в принципе-каноны блюда
alla-42
3 августа 2015 года
0
я поняла,но я по канонам не готовлю последний раз открывала рецепты ,лет 30 назад...
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ну я имею в виду-общий смысл блюда- например как указано выше- куриная зама- не так будет если ее сварить на свинине. это у же будет не куриная зама )) уха- только ведь на рыбе )
alla-42
3 августа 2015 года
0
что такое куриная зама,стыдно сказать ,вообще не слышала...первый раз вообще вижу суп с квасом .Ну уха ,это да ,но опять же ее все варят по своему.
jagera31
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий alla-42
никогда не готовлю по рецептам,многое готовлю из головы(как то так само получается) из того что есть на данный момент дома.Муж доволен,зятья едят с удовольствием...дочки все время на диете .Для меня самое главное ,что вкусно и сыто.Гости тоже довольны всегда,вспоминают когда и при каких обстоятельствах что готовила,спрашивают рецепты,а я и сама не помню уже. Супы варю только когда тороплюсь.

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже как-то из головы готовлю. Импровизирую периодически.
По рецептам только выпечку делаю - не могу с тестом подружиться. А семью радовать хочется. Да и запах выпечки дому уют придаёт..
alla-42
3 августа 2015 года
0
Оленк
3 августа 2015 года
+1
я люблю готовить
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
я тоже! все все получается?
Оленк
3 августа 2015 года
0
а ещё я скромная всё получается
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
эт правильно!
Cweetlana
3 августа 2015 года
+1
Супы-это моё!
Не люблю кислые щи, я вообще кислую еду не люблю.
А что не так с вашими харчо и гороховым?
Гороховый в моём понимании-полуразваренный сушёный горох, свежие свиные рёбрышки, естественно, картошка-морковка-лук. Некоторым с зелёным горохом нравится, но я такого даже не видела.
Харчо мой-на курином бульоне, рис, томаты, чеснок, картофель. Суп как суп, главное, с ингредиентами и временем приготовления угадать.
Супы готовлю только по чутью, поедающим их нравятся
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
горох то недовар то непонятно что. свиные ребрышки-не знаю. у нас дома- мы на детпитании поэтому все жирное-копченое я не готовлю.
харчо по идее с перловкой и специями ? или как?
Доберманша
3 августа 2015 года
0
харчо с .рисом,томатная паста,картошка,морковка,лук.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
мясо какое? жирное? а мне кажется я его с перловкой ела
Lenessamai
3 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий trodos
горох то недовар то непонятно что. свиные ребрышки-не знаю. у нас дома- мы на детпитании поэтому все жирное-копченое я не готовлю.
харчо по идее с перловкой и специями ? или как?

↑   Перейти к этому комментарию
trodos пишет:
харчо по идее с перловкой и специями ?
на говяжьем или бараньем бульоне+рис+лук+томат+специи и зелень
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Nets1979
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Lenessamai
trodos пишет:
харчо по идее с перловкой и специями ?
на говяжьем или бараньем бульоне+рис+лук+томат+специи и зелень

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, а можно подробнее. муж уже неделю просит харчо, а я ни разу его не варила. Картошку же не надо в него добавлять?
Lenessamai
3 августа 2015 года
0
варится крепкий бульон с луком и специями,добавить рис, отдельно пережарить лук , развести томатной пастой, протушить, выложить в суп, добавить лавровый лист, толченый чеснок и зелень
я добавляю петрушку и укроп, в оригинале кинза
Nets1979
4 августа 2015 года
0
уже ставлю варить бульон из бараньих косточек. и кинзу я не люблю. совсем. спасибо огромное! вечером отчитаюсь
Lenessamai
4 августа 2015 года
0
Cweetlana
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий trodos
горох то недовар то непонятно что. свиные ребрышки-не знаю. у нас дома- мы на детпитании поэтому все жирное-копченое я не готовлю.
харчо по идее с перловкой и специями ? или как?

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже копчёное из-за детей не готовлю, рёбрышки не очень жирные можно подобрать, суп вполне себе для детей получается. А горох... наверно, пробовать его периодически надо, я бросаю его незамоченным позже рёбрышек и раньше овощей.
Сейчас много рецептов адаптируют к условиям проживания и возможностям приобрести те или иные продукты, я рецепт своего харчо давно уже подглядела в советской книге о вкусной и здоровой пище 60-х годов , нашу семью устраивает мой вариант. Специи я всегда беру неострые, перца совсем чуть-чуть добавляю. Получается вкусно.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
+1
класс!
Fayina
3 августа 2015 года
+4
В ответ на комментарий trodos
горох то недовар то непонятно что. свиные ребрышки-не знаю. у нас дома- мы на детпитании поэтому все жирное-копченое я не готовлю.
харчо по идее с перловкой и специями ? или как?

↑   Перейти к этому комментарию
Как учила меня соседка из Баку, харчо - это острый рисовый суп на баранине. Готовила она примерно так: баранину (лопатку или рёбра) вываривала в бульон, давала специи: лук целым, морковь целая, петрушкин корень целый, перец горошком, лавровый лист в уже выключенный бульон, чтобы полчаса постоял. За эти полчаса лук (она говорила, что в день у неё кило лука уходит) штуки три, не меньше, поджарить на бараньем жире (для диетчиков можно на подсолнечном масле) до золотистого цвета, добавить томат или проваренные-протёртые помидоры, соль, черный молотый перец. Бульон процедить, мясо снять с косточки, нарезать на кусочки. В бульон положить промытый рис (на литр она брала небольшую чашку), посолить и сварить до того, что рис ещё плотный, но уже проварился (ну не в кашу, короче). Добавить зажарку и толчёный чеснок, дать закипеть. Мясо можно в суп, можно в тарелку.
А, забыла. Они едят сильно острое. То есть там чеснока и перца много было (как я помню этот вкус), я даю много меньше специй. А ещё они едят много киндзы.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
вот он класический рецепт! я такой на кавказе ела!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!много специй и кавказских трав и остро и вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Cweetlana
Супы-это моё!
Не люблю кислые щи, я вообще кислую еду не люблю.
А что не так с вашими харчо и гороховым?
Гороховый в моём понимании-полуразваренный сушёный горох, свежие свиные рёбрышки, естественно, картошка-морковка-лук. Некоторым с зелёным горохом нравится, но я такого даже не видела.
Харчо мой-на курином бульоне, рис, томаты, чеснок, картофель. Суп как суп, главное, с ингредиентами и временем приготовления угадать.
Супы готовлю только по чутью, поедающим их нравятся

↑   Перейти к этому комментарию
кислые щи у нас в Молдове не готовят .. готовят на домашнем квасе засу и чорбу чорба это овощной или рыбный суп. а есть еще суп из говяжьих желудков-вкууусь, только дома нет ингридиентов, я его в Румынии в ресторане ем! в каждой поездке!
Cweetlana
3 августа 2015 года
0
Про супы из говяжьих желудков даже не слышала Тут я понимаю, смотря на что ориентироваться. Если хотеть готовить также, как где-то, то можно и не найти секрет, а чаще даже продукты, но можно найти свою дорожку в кулинарии
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
+1
да, реально. важны продукты! я на рынок не хочу, поэтому изыски мясного павильона -не мой конек
Cweetlana
3 августа 2015 года
0
Вот-вот, это очень ограничивает меню. У нас и на рынке не особо разгуляешься
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
+1
Cweetlana
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий trodos
кислые щи у нас в Молдове не готовят .. готовят на домашнем квасе засу и чорбу чорба это овощной или рыбный суп. а есть еще суп из говяжьих желудков-вкууусь, только дома нет ингридиентов, я его в Румынии в ресторане ем! в каждой поездке!

↑   Перейти к этому комментарию
Рыбная чорба на квасе- холодный суп типа нашей окрошки? Интересное сочетание!
Эрманар
3 августа 2015 года
0
Не готовлю то, что не ем) Рассольник, солянку, например, или любой рыбный суп.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а то что нравится-все готовите?
Эрманар
3 августа 2015 года
+1
Ну да. Не факт, что получается, не факт, что классику, но готовлю.
Малыш_112
3 августа 2015 года
0
если есть рецепт - любой суп могу приготовить.
без рецепта вообще как руки из Ж
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а из головы? открываем холодильник и начинаем эротиШно фантазировать?
Малыш_112
3 августа 2015 года
0
пофантазировать я могу, есть только потом мои фантазии никто не может
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
jagera31
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий Малыш_112
если есть рецепт - любой суп могу приготовить.
без рецепта вообще как руки из Ж

↑   Перейти к этому комментарию
Очень развеселила меня ваша самокритика!
Малыш_112
3 августа 2015 года
0
а меня бесит уже((

ну поэтому у меня выписаны рецепты в спец.ежедневник)
jagera31
3 августа 2015 года
0
А я на Поварёнке.ру раньше торчала..
battyfy
3 августа 2015 года
0
А вот я люблю и вкусно готовлю борщ зеленый))) а категорически не получает суп-харчо. А из того, что умею, но не люблю - это однозначно лагман!!
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
борще зеленый как делаете?
с ботвой? квасом? диктуйте -зАпиСываю
battyfy
3 августа 2015 года
0
без кваса, все из того что найдете на огороде. Свеколочка молоденька обязательно с ботвой, перчики болгарские, сельдерей листовой, морковочка, лучок, чуть-чуть чеснока(для запаху и аромату) и конечно помидорки. Делаю обычно на телятенке с косточкой. Зажарочку обязательно на жирочке свином. Ну конечно картошечка (куда ж без нее). Ну вроде все. Если надо более подробно, то напишу как-нибудь рецептик))
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
battyfy пишет:
Свеколочка молоденька обязательно с ботвой, перчики болгарские, сельдерей листовой,
ничего этого не растет.. помидоры, морковка да...свеклу с ботвой не сыскать на базаре ...
battyfy
3 августа 2015 года
0
отчего же? у бабулек каких? должных продавать((
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
надо искать бабулек. на рынок у нас ходит дед со списком он не берет незнакомые продукты. я до рынка не дохожу )) я по супермаркетам возле дома
Fayina
3 августа 2015 года
0
Раз у Вас ничего не растёт, то расскажу Вам мой зелёный борщик из магазинных продуктов.
Беру в магазине шпинат со сливками замороженный, брикет в 450 грамм (если правильно помню).

Пачка так выглядит.
Приготовить: картошку, морковку, зелёный лук (пучок), зелень петрушки и укропа (можно побольше).
Куриный (или говяжий, или из кубиков) бульон (у меня кастрюля на три литра, бульона две трети, не больше) сварить-развести, дать закипеть, всыпать мелко нарезанную картошку (клубня три-четыре средних) и мелко резанную морковку, дать закипеть. Зелёный лук мелко нарезать, пока режете - картошка варится, забросить, дать провариться минут 10. Пробуете картошку, если готова, то закладываете шпинат (размораживать не обязательно, но брикет я разрезаю большим ножом на несколько частей, так он быстрее разойдётся), дать закипеть и всыпать зелень. Проварить минут 5. Попробовать на соль-кислоту. Он должен быть чуток с кислинкой. Если хотите, то пару капель (буквально) лимонного сока добавьте. У нас щавеля нет или очень редко появляется на рынке. Вот нашла такую замену. И ещё, если делаю постный, то тушу морковку и петрушку на подсолнечном масле или курином жирке.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
откуда кислота в шпинатЕ? онже вроде пресный..шпинат у нас есть и свежий и мороженый без сливок.. и щавель на рынке бывает.я иногда вижу . ток у нас папа мой не покупает его типа своей травы на даче куча растет. а у нас все для чая растет а не для супов
спасибо буду пробовать
Fayina
3 августа 2015 года
0
Я не знаю, откуда в этом шпинате кислота, но она есть, хоть и не много. Поскольку кислое мои не любят, то нам достаточно.
А в Одессе я по-другому варила.
Пучок шпината, пучок щавеля, пучок зелёного лука, несколько картофелин, морковка, корень петрушки, зелень: укроп и петрушка.
Бульон или воду вскипятить, всыпать резанную картошку и морковь с кореньями (если постный морковь и коренья потушить и добавить в конце варки, перед зеленью), дать прокипеть мин 10. Забросить мелко резаный зел. лук. Пока кипит, режете шпинат, засыпаете. Пока кипит, режете щавель, засыпаете. Варите до готовности картошки (минут 5 получится). Кидаете зелень и ещё 5 минут покипит.
Вот самое главное вспомнила: в готовый зелёный борщ, прямо в тарелочку с борщиком сверху варёное яйцо, раздавленное вилкой в крошку, и ложечка сметанки. Лучше базарной.
trodos (автор поста)
4 августа 2015 года
0
оооо эт зеленые щи по нащему
Fayina
4 августа 2015 года
0
Да, вкусно!!!
battyfy
4 августа 2015 года
+1
В ответ на комментарий trodos
надо искать бабулек. на рынок у нас ходит дед со списком он не берет незнакомые продукты. я до рынка не дохожу )) я по супермаркетам возле дома

↑   Перейти к этому комментарию
ну в супермаркетах такое днем с огнем не сыщешь))
elka40ina
3 августа 2015 года
0
В ответ на комментарий trodos
борще зеленый как делаете?
с ботвой? квасом? диктуйте -зАпиСываю

↑   Перейти к этому комментарию
У нас зеленый борщ- это борщ из щавеля и зелени(какая есть на данный момент).Есть мясной вариант. но готовлю постный в основном. В кипящую воду картошку, зажариваем лук и морковь. как картошка сварилась - бросаем щавель. зелень. вареные резаные яйца. Подаем со сметаной- по желанию.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
ага у ас называется такое зеленые щи.
я обожаю
а дочка не любит зелень в первом.. так что почти не готовим
elka40ina
3 августа 2015 года
0
Они зеленые, потому, что появляется первая зелень. Мы туда и крапиву. и салат. и шпинат, все, что было. И рис можно давать.
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
с карспивой делаю соус.. а со шпинатом люблю пасту.. макароны то бишь
светлана люблю дочек
3 августа 2015 года
0
trodos пишет:
А какой суп вы НЕ УМЕЕТЕ готовить?
таки солянку не умею
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а знаешь, солянка как бэ, должно ее время прийти.. чаще всего это бурная молодость с застольями до утра уже не твоя тема когда начинаем кормить детей- солянка как бы не самое востребованное блюдо
у нас просто классика общепита- зама куриная, солянка и чорба грибная- то есть грибной суп без мяса солянка самая сытная получается зимой на работе самое то!
светлана люблю дочек
3 августа 2015 года
0
trodos пишет:
солянка как бэ, должно ее время прийти.
возможно , хотя я просто в своё время не знала о ней
trodos пишет:
чаще всего это бурная молодость с застольями до утра
тогда -застолья без неё были
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
застолья без нее! это солянка ПО УТРУ идет супер!
светлана люблю дочек
3 августа 2015 года
0
по утру то же как-то без неё
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
а с чем? рассолом?
светлана люблю дочек
3 августа 2015 года
0
да не с чем , обычно не доходило до такого . А сейчас с таблеткой аспирина , при чём любое количество спиртного или пива - старость подкралась незаметно
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
вот и неприкольно!
а поутру шурпу или солянкужирненькую навернуть и ты снова жив и полон сил!
эт во мне опыт студенческой компании говорит.. я и чел 10 парней.. и позже их девочки )) ММММ ДР по 3 суток праздновали.. и свадьбу.. за 250 км от дома.. в др стране ща на такое не способны
а аспирин предпочитаю ток от температуры
светлана люблю дочек
3 августа 2015 года
0
ну студенткой я не была и не могу сказать как лучше , а вообще сейчас делаю вывод , что мне вообще уже лучше цай
trodos (автор поста)
3 августа 2015 года
0
много пропустила
светлана люблю дочек
3 августа 2015 года
0
ага

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам