Гречаники..

500 г. фарша, 1 средняя луковица, 1 небольшая морковь, чуть больше половины стакана сырой гречки, 1 яйцо, соль, перец, мука.. Гречку отварить до готовности (вода должна выпариться... я обычно варю 1 ст. крупы и 2 ст. воды)... Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке.. Минуты 2 обжарить лук.. добавить морковь и обжарить еще минуты 3... Смешать фарш, гречку, овощи, яйцо.. посолить, поперчить... сформировать котлеты и обвалять в муке и обжарить до легкой корочки... уложить все на противень и запекать, в разогретой до 180 градусов, духовке 25-30 минут..