ткемали

4кг. слив,1,5ст. сахара,300гр. чеснока,хмели-сунели, 2ст.л., сухая аджика 2ст.л., острый перец 1шт., зелень укропа, петрушки и базилика.
сливу залить водой, чтобы прикрывала сливу и довести до кипения. Снять с огня, воду слить, протереть через сито и опять поставить на огонь. Довести до кипения, добавить все остальные ингредиенты и кипятить 30мин., после чего разлить по банкам и закатать.