Приправа "Китайская"

5кг. помидоры, по 1кг. кислых яблок, моркови,лука, 0,5л. растительного масла, 300гр. чеснока, 2-4шт. острого перца ( в зависимости от пристрастий к остроте) по 100гр.зелени петрушки и укропа. Помидоры прокрутить, добавить натертые на крупной терку морковь и яблоки посолить и поставить вариться на 1 час. Лук нарезать полукольцами и обжарить в 0,5л. масла, добавить в смесь и варить еще 10мин. Чеснок и перец прокрутить, зелень мелко нарезать, добавить все в смесь прокипятить еще 5 мин. разложить по банкам и закатать.