Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Советы для Новогоднего стола.

Новый год наступил и теперь можно оценить, что было сделано правильно, а что нет. Что бы на следующий Новый год минусов не было, разложим всё по полочкам прямо сейчас!

Делюсь советами с дорогими хозяюшками:

1. Если Вы суеверны, почитайте Новогодние гороскопы. Узнайте, в чём справлять, что подать на стол и чего быть на столе не должно.

2. Напечатайте в текстовом редакторе все блюда, которые Вам нравятся и подходят для Новогоднего стола. Добавьте в список блюда, найденные в Интернете. Если по названию не понятен состав (например Оливье и салат Генеральский), укажите его в скобках. Блюда разделите по категориям: салаты, закуски, горячее, десерты, напитки, фрукты. Можно добавить такие категории как бутерброды и нарезки.

3. Не забудьте добавить в список постные и вегетарианские блюда!

4. Распечатайте списки и отдайте самым важным гостям - мужу, детям, родителям. Или кому хотите. Пусть ставят галочки рядом с теми блюдами, которые им нравятся и вычеркивают категорически неприемлемые. Бабушке можно просто сделать приятный сюрприз!
Почему я использую такую систему? У меня очень привередливый друг. Было невыносимо тяжело, когда узнавала, сколько продуктов он не ест. А кому приятно узнать, что все силы на праздник были потрачены зря, потому что, оказывается, он не выносит свёклу и у него аллергия на орехи!?

5. Составляем меню, анализируя списки:
а) по вкусовым предпочтениям гостей;
б) по количеству гостей (например, 2 горячих, 2 салата, 3 закуски, десерт);
в) по цене;
г) по ингредиентам. Не забуду, как готовилась к встрече 2010 года. Нашла на форуме тему, где хозяйки хвастались своими меню. Блюд десятки, но состав такой: ... 6. Куриный холодец. 7. Биточки куриные. 8. Курица запеченная с яблоками. ...
Либо в составе разных салатов рыба+рыба+колбаса+рыба+колбаса или салат из курицы и грибов, салат из грибов и колбасы, салат из колбасы и курицы.
Обязательно продумайте данный момент. И основу для салатов тоже. Что бы не было трёх салатов с картошкой, да ещё и на горячее картофельного пюре.

6. Лучше не экспериментировать и не делать новые сложные блюда. Если не удастся, настроение может быть испорчено на все каникулы.

7. "Каждый год, 31 декабря мы с друзьями ходим в баню". Каждое 1 января к нам приходит... нет, не Ревизор, а бабушка. Кормить бабушку початыми салатами я не хочу, поэтому стараюсь всё делать порционно, а салаты в тарталетках, в мандаринах или в овощах.

8. Продумайте украшение блюд. В виде символа года, часов, свечки - как вашей душеньке угодно!



9. Если вы бизнес-леди и хотите купить готовые салаты в супермаркете, проблем нет! Иначе составьте список продуктов. Заморозки, напитки и консервы можно купить за пару недель, овощи и фрукты за 2 дня, хлеб только утром 31 декабря. Помните о повышении цен и о том, что 31 декабря вам в бигуди будет не до супермаркетов!

10. За неделю можно начинать расчищать холодильник, подъедать остатки уходящего года и готовить место для вкусных салатов.

11. Подготовьте маленькие контейнеры и пакеты для лишних продуктов. Как всегда, останется чашка риса или половинка красного перца. С контейнерами в холодильнике будет порядок! Для "тазиковых" салатов у меня большие контейнеры с герметичными крышками. В них удобно замешивать и хранить салаты, а перед началом праздника просто разложить по красивым салатницам.

12. Продумайте сервировку и украшение стола. Возможно, это будут свечи, статуэтки, еловые веточки, самодельные игрушки, меню или что-то ещё. Проверьте, выстирали ли вы скатерть и салфетки, подготовили ли бумажные салфетки.

13. Блюда, которые должны настояться или застыть, готовьте 30 декабря. Овощи, рис и курицу для салата можно сварить 30 числа и оставить на ночь остужаться. Заморозки на ночь положить в холодильное отделение. Вино открывайте за час до употребления. Желательно никого не сажать спиной к телевизору, а поставить с этой стороны напитки.

14. Не забудьте закрепить волосы и повязать косынку.

15. И разделите своё время так, что бы в 21:00 Вы красивая, на каблучках и "с лицом" сидели в уютном кресле и смотрели Иронию судьбы, стол уже был подготовлен, а салаты ждали своей участи в холодильнике!

Весёлых каникул!!!



P.S.: Статья возникла потому, что в Новый год я всегда готовлю одна, когда на двоих, а когда на 15 человек. Сама отслеживаю цены, сама покупаю продукты, готовлю для людей, которые предпочитают только домашнюю кухню, зато не едят 90 продуктов из 100. Могу услышать, что блюда банальные (поэтому никогда не делаю картошку, оливье и нарезки), что не положены ножи или на скатерти какие-то не Новогодние цветочки. А 3 января ещё и День Рождения. Так что, мне такой список просто необходим!
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Советы для Новогоднего стола.
  Новый год наступил и теперь можно оценить, что было сделано правильно, а что нет. Что бы на следующий Новый год минусов не было, разложим всё по полочкам прямо сейчас!
Делюсь советами с дорогими хозяюшками:
1. Если Вы суеверны, почитайте Новогодние гороскопы. Узнайте, в чём справлять, что подать на стол и чего быть на столе не должно.
2. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 142512 Рецептов 1505633 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Суп "Затируха" Суп "Затируха"
Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием,
Подробнее »
Теплое шоколадное пирожное с ... Теплое шоколадное пирожное с ...
Для меня этот рецепт стал дежурным. Если кто-то пек ...
Подробнее »
Сыр "Сливочный" от ... Сыр "Сливочный" от ...
Этот очень вкусный домашний сыр, который готовится ...
Подробнее »
Слойки картофельные с сыром ... Слойки картофельные с сыром ...
Минимальные затраты времени и сил, а в результате очень ...
Подробнее »

Статьи в этой рубрике:

Последние читатели:



Комментарии

Plumbushek
7 января 2011 года
0
Хорошая статья! Но 21,00 красивая сидеть в кресле перед телевизором не могу, начинаю листать по канал, что-то надо съесть, можно выпить. . . В итоге я к курантам устаю больше, чем на кухне. Но каждому свое. С Новым годом! С рождеством! И, видимо, с Днем Рождения (я не не поняла, Ваш или не Ваш).
профиль удалён удалённого пользователя
7 января 2011 года
0
Я, вопреки всем наказам поваров, почти все блюда пробую во время приготовления, не хочу жалоб, что не досолёно или что-то испорченно. Поэтому разгрузочка не помешает!
Только всё равно успеваю ровно-ровно к президенту. Вздохну глубоко и начинаем справлять. Уже третий год в такой суете, праздник почти не ощущается.

Я считаю, что всё-таки мы не только домработницы. Мужики кино смотрят весь день, мне тоже хочется.

Нет, ДР не мой, мамы Любимого, юбилей был, просто очень много наготовила на него. Спасибо!
Фруфрушка
9 января 2011 года
0
Fly-Lady пишет:
на скатерти какие-то не Новогодние цветочки
я б таких гостей убила сразу, значит, стараешься-стараешься, а им цветочки не те
профиль удалён удалённого пользователя
9 января 2011 года
0
бывает...
если это родственники, то всегда хочется угодить.
Аюта
14 декабря 2011 года
0
Вы так серьёзно готовитесь,честь вам и хвала,повезло мужу и родственникам с Вами!
профиль удалён удалённого пользователя
14 декабря 2011 года
0
у меня мама вешается каждый год с моего детства, на все праздники!) я к ДР заранее тоже готовлюсь, хотя ДР всегда плохо удаётся. Она праздники вообще не любит, салаты наготавливать тазиками не любит, суматоху и т.д. С НГ тоже пока не ясно, может и не дома буду. Но меню составлено. А продукты надо заранее, что бы подешевле и всё в наличии. Люблю, чтобы было красиво. И чтобы сама.
Аюта
14 декабря 2011 года
0
Вы молодец!!!!!!!!
ирина дядик
16 декабря 2011 года
0
В ответ на комментарий Fly-Lady
у меня мама вешается каждый год с моего детства, на все праздники!) я к ДР заранее тоже готовлюсь, хотя ДР всегда плохо удаётся. Она праздники вообще не любит, салаты наготавливать тазиками не любит, суматоху и т.д. С НГ тоже пока не ясно, может и не дома буду. Но меню составлено. А продукты надо заранее, что бы подешевле и всё в наличии. Люблю, чтобы было красиво. И чтобы сама.

↑   Перейти к этому комментарию
Fly-Lady пишет:
А продукты надо заранее, что бы подешевле и всё в наличии.
точно. потому что потом половина продуктов может и не быть и на другую половину цены так взвентят
профиль удалён удалённого пользователя
16 декабря 2011 года
0
у нас уже пустые полки.
ирина дядик
17 декабря 2011 года
0
огого а у нас цены с каждым днем все выше и выше
профиль удалён удалённого пользователя
17 декабря 2011 года
-1
А у меня облом, я не успела заранее в Икее заказать скатерть и салфетки, у меня денег не было, а теперь их вообще ни в одной Икее нет. Не знаю, что и делать.
ирина дядик
17 декабря 2011 года
0
что делать что делать. самой шить!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
профиль удалён удалённого пользователя
17 декабря 2011 года
-1
бумажные салфетки)))))
не, там просто очень красивые, у нас таких не продают, всё фигня сплошная.
ирина дядик
18 декабря 2011 года
+1
ну можно же и самой сшить еще лучше получиться
профиль удалён удалённого пользователя
18 декабря 2011 года
0
Здоровско! Да у меня есть шитые, хотела бумажную красоту заказать. Дорожки на стол тоже кончились, но осталась похожая ткань. Пока думаю... Заказ только 27 декабря...
ирина дядик
19 декабря 2011 года
0
Fly-Lady пишет:
но осталась похожая ткань
ирина дядик
19 декабря 2011 года
+1
В ответ на комментарий Fly-Lady
Здоровско! Да у меня есть шитые, хотела бумажную красоту заказать. Дорожки на стол тоже кончились, но осталась похожая ткань. Пока думаю... Заказ только 27 декабря...

↑   Перейти к этому комментарию
или вот
профиль удалён удалённого пользователя
21 декабря 2011 года
0
вот класс-то!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ирина дядик
21 декабря 2011 года
0
да мне тоже понравились

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook