Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

Цинк и йод - значение для детей

Цинк и йод - значение для детей Цинк содержится в мясных и рыбных блюдах, зерновых, яйце и молочных продуктах. Он является в организме ребенка одним из важнейших микроэлементов, хотя и содержится его в организме совсем немного. Однако, его биологическое значение для роста и развития сложно переоценить. Так как проведенными глобальными исследованиями было доказано, что при нехватке цинка происходит замедление роста и развития ребенка, утрачивается аппетит и происходят различные нарушения в работе кожи и выполнении ею своих основных функций.

Биологическая роль цинка

Цинк является активатором более семидесяти различных ферментов или входит в их состав. Эти ферменты регулируют работу нервной системы, обновление кожи и костного скелета, а также пищеварения. Что еще делает цинк:
- в составе инсулинового комплекса поджелудочной железы цинк резко усиливает эффективность действия самого инсулина, а также нормализует уровень в организме липидов и глюкозы крови;

- цинк помогает активному усвоению ретинола и перевода его в активную форму в теле человека, совместно с витамином В6 и фолиевой кислотой цинк помогает в процессе регенерации клеток кожи и других тканей организма;

- цинк помогает скорее избавляться от простудных заболеваний и гриппа, так как помогает активации иммунной защиты организма. Прием поливитаминов с цинком в ранней стадии гриппа помогает быстрее справиться с инфекцией;

- за счет содержания цинка происходит активация вкусовых и обонятельных рецепторов, повышается аппетит карапуза и его настроение. При хорошем аппетите малыш быстрее растет и развивается, а вот когда цинка не хватает, возникают разного рода проблемы аппетита;

- цинк активно помогает производить заживление кожных дефектов – угревой сыпи, герпесных поражений, аллергодерматитов и прочих дефектов.

Суточная потребность в цинке

В среднем за сутки организм расходует разное количество цинка:
- у детей до года – необходимо 3-5 мг,
- с года до трех лет – 5-10 мг,
- с трех лет до десяти – 10-12 мг,
- у подростков 12-15 мг в сутки.

Откуда берется цинк?

В различных пищевых продуктах содержится разное количество цинка, наибольшее количество этого минерала содержится в:
- грудном молоке, поэтому необходимо максимально продолжительное грудное вскармливание, а маме при этом – рациональное питание,
- бобовых (горох, фасоль, чечевица), однако, при приготовлении часть полезных соединений может разрушаться,
- пивных дрожжах, но детям пиво не дают, поэтому им необходимы продукты из дрожжевого теста и черный хлеб,
- цельнозерновых кашах,
- крабовом мясе,
- говядине.

Признаки недостатка цинка

Цинк попадает в организм с пищей, всасываясь в тонкой кишке и начальных отделах толстой, выводится в виде соединений со стулом и мочой. Большая часть цинка находится внутри клеток – больше всего в мышцах и костях, печени, простате и глазном яблоке. Сыворотка крови имеет не более 2% общего количества цинка в организме. Цинк непосредственно участвует в белковом, жировом обмене и синтезе нуклеиновых кислот, имеются данные об определении цинка в генетическом аппарате клеток. Признаки дефицита цинка проявляются не сразу, требуется несколько месяцев, чтоб дефицит стал более выраженным – проявляются карликовость (замедление роста), гипогонадизм (задержка в развитии гениталий), проблемы с ростом волос на теле, атрофия яичек и простаты, формирование тяжелой и упорной анемии. Кроме того, проявляются признаки атрофии тимуса, лимфоидной ткани и селезенки, из-за чего происходит резкое снижение иммунитета.

Также при дефиците цинка формируются неврологические расстройства – нарушается созревание мозговой ткани, страдает кратковременная память, пространственного мышления, ослабляются способности к обучению и усвоению навыков, нарушение поведенческих реакций. Также страдает и двигательная сфера, нарушается формирование произвольных и непроизвольных движений. Страдает из-за недостатка цинка еще и образование костей, синтез коллагена. Кроме того, доказывается и влияние цинка на развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки, также количество цинка снижается при болезнях почек, печени и синдром нарушения кишечного всасывания. Помимо того, при дефиците цинка часто возникают атопические дерматиты и другие кожные заболевания, которые вызывают проблемы кожи и воспалительные и гнойничковые проявления. Могут страдать ногти, волосы. При этом, увеличение количества цинка в питании или введение его дополнительно в составе комплексов, обычно приводит к достаточно быстрому восстановлению нормального обмена веществ.

Йод детям

Йод относится к жизненно важным микроэлементам для организма. Так как без него резко нарушается нормальный метаболизм гормонов и обмен веществ в целом. Но, содержание йода в организме невелико, этот микроэлемент постоянно расходуется на нужды организма и должен регулярно пополняться извне, сам организм его не производит. Попасть в организм ребенка йод может с водой или с пищей, богатой йодом. Причем поступление этого микроэлемента должно быть ежедневным и достаточным. Особенно важно достаточно е количество йода малышу, который еще только родится на свет, пока мама еще беременна, а также ребенку, который активно растет и развивается, начиная с самых первых месяцев жизни. Суточные нормы йода для детей в пересчете на килограмм массы тела гораздо больше, чем для взрослых. В среднем необходимо:
- во время беременности женщине не менее 200 мкг
- в первые 6 лет жизни малыша не менее 90 мкг
- с 6 до 12 лет – 120 мкг
- подросткам – 150 мкг.

Первыми признаками возможного дефицита йода в организме малыша могут быть быстрое утомление при играх или прогулках, частые и длительные заболевания, трудности в учебе и мыслительной деятельности, сложность с загадками, стихами и рассказами. Если вы стали подозревать дефицит йода у малыша, стоит провести простой тест на содержание йода в организме:
- возьмите ватную палочку и обмакните обычный 5% раствор йода, на внутренней части предплечья ребенка или на бедре нарисуйте йодную сеточку и подождите два часа. Если спустя это время следы йода полностью исчезли с тела ребенка, значит, в организме есть проблемы с количеством йода и необходимо позаботиться о пополнении его запасов.

Однако, не стоит тут же отправляться в аптеку за препаратами йода и начинать их давать малышу без какого-либо контроля со стороны врача. Все препараты йода даже в профилактических дозах должен рекомендовать врач. Кроме того, при неправильной дозировке можно создать в организме избыток йода, что также чревато неприятными проявлениями. Поэтому, прежде всего, стоит обратиться за консультацией к врачу-педиатру и возможно эндокринологу, и только после его рекомендации принимать препараты. А вот что можно делать без опасения, так это обогащать питание ребенка продуктами, которые богаты йодом.

При дефиците йода в питании, особенно в раннем возрасте или даже еще во время вынашивания малыша, могут возникать достаточно серьезные проблемы со здоровьем, которые могут существенно повлиять на дальнейший рост и развитие ребенка. Прежде всего, одним из самых известных йод-дефицитных состояний считают эндемический зоб или увеличение щитовидной железы вследствие нехватки йода. Он чаще возникает у детей школьного возраста и подростков. А также у молодых женщин, которые готовятся стать матерями. При этом происходит увеличение щитовидной железы от едва заметного до достаточно выраженного. А кроме того, страдает репродуктивная функция – повышается количество осложнений беременности, увеличен риск невынашивания, преждевременного рождения, маловесных детей и детей с пороками развития, мертворождения.

При дефиците йода в питании беременной женщины или недостаток его в питании малыша с раннего возраста приводит к тому, что происходят необратимые нарушения в процессе формирования структур головного мозга и его функционирования, возникает задержка в физическом развитии и интеллектуальном. Из-за дефицита йода во время беременности у плода не создается запасов йода, что уже после рождения отразится на его развитии очень негативно. Самым тяжелым проявлением йодного дефицита у детей является развитие тяжелой умственной отсталости – кретинизма, хотя такое бывает и очень редко, но вот в регионах с пониженным содержанием йода питании и воде уровень интеллекта детей достоверно снижен на 10-20%. Такие дети хуже обучаются в школе, у них слабее развиты познавательные функции, тяжелее даются новые знания и умения, страдает мелкая моторика. В школьные годы дефицит йода может приводить к низкой успеваемости.

Но развитие подобных нарушений можно легко предотвратить применением йодированной соли, обогащением йодом продуктов питания и воды. Прежде всего, профилактику начинают с беременности, достигается она приемом 20 мкг йода в день беременной женщиной, а также в дальнейшем после рождения малыша в период грудного вскармливания прием препарата необходимо продолжить. Это поможет нормальному внутриутробному и раннему развитию малыша. Это предотвратит многие осложнения во время беременности и раннего периода детства.
В более старшем возрасте основным источником йода для детей становится йодированная соль, применение ее вместо обычной позволяет проводить профилактику связанных с дефицитом йода заболеваний.

В обычном рационе продуктов, привычно потребляемых детьми, йода очень мало, с привычной едой поступает не более половины необходимой суточной нормы йода. Много этого микроэлемента в морских продуктах – морской капусте, морской рыбе, морепродуктах и морской соли. Но такие продукты дети употребляют нечасто и в ограниченных количествах. Привычные нам продукты – мясо молоко, крупы, овощи и фрукты к сожалению, содержат йода недостаточно. Именно поэтому введение в питание йодированной соли – это практически единственный способ пополнения запасов йода у малышей.

После года с осторожностью можно вводить в питание детей морскую рыбу как источник йода, а в супы и гарниры добавлять порошок из ламинарии (морской капусты). А вот дары моря в виде креветок, крабов, гребешков и прочих блюд можно только школьникам из-за высокой аллергенности этих продуктов. Готовить рыбу лучше цельным куском на пару или запекать. При длительной обработке рыбы йод частично теряется. А еще очень полезно бывать с детьми у моря, морской воздух насыщен йодом, он впитывается буквально кожей и легкими, и пополняет запасы этого ценного минерала.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Цинк и йод - значение для детей
  Цинк содержится в мясных и рыбных блюдах, зерновых, яйце и молочных продуктах. Он является в организме ребенка одним из важнейших микроэлементов, хотя и содержится его в организме совсем немного. Однако, его биологическое значение для роста и развития сложно переоценить. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 151157 Рецептов 1596198 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Салат "Сельдь под шубой" ... Салат "Сельдь под шубой" ...
Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила ...
Подробнее »
Торт медовый "Ангарский" ... Торт медовый "Ангарский" ...
Сколько я пробовала разных медовых тортов, вкуснее ...
Подробнее »
Ека Ека
Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много ...
Подробнее »
Мясо по-грузински Мясо по-грузински
Это мяско мы часто пробуем у наших друзей, которые ...
Подробнее »

Статьи в этой рубрике:

Комментарии

Ленчик3006
14 июля 2014 года
+1
читала, что употребление йодированных продуктов (а они повсюду) может в отдалённом будущем привести к аутоиммунному тиреоидиту.

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам