Чайку попьём?

ЧАЙ....С этим напитком у меня связаны самые приятные воспоминания.
Это детство,отчий дом,наша большая дружная семья.
Чай...Мама и папа поднимались очень рано.Мама,казалось,и не спала никогда.
К утреннему чаю,к завтраку всегда что то было напечёное в русской печи.
Я любила эти утренние чаепития-завтраки с мамой и папой.Братья и сестрёнка спят ещё,а я уже проснулась.
Проснулась и слушаю,что на кухне происходит.
....Вот мама кочергой в печи пошурудила.Папа умывается,кряхтит.Садится за стол.
Мама вышла в сени,сейчас занесёт домашнее масло.
Ооо,какой аромат!Что же мамочка сегодня напекла?!Скорей на кухню!
Спрыгиваю с постели..Стоп!...обо мне что то...
Ааа,это папа смеётся и говорит маме:_"что то старушка(это я!) не идёт сегодня."
Слышу,мама чашки достала.на стол собирает...
Я с криками."бегу!" забегаю на кухню.
Мы желаем доброго утра друг другу.Умываюсь.Целую своих родных и любимых,уже не молодых,маму и папу.
Садимся за стол.Я вся в нетерпении.И вот...мама убирает заслонку с русской печи.
Ммм,кулебяка мясная!!!А в чугунке моя любимая пшённая каша!
Мама разливает свежезаваренный ,душистый чай.Со сливками,домашними.

Мама,папа,я часто вспоминаю наши чаепития.Особенными были вечерние,когда садились всей семьёй.
Мы ждали друг друга-кого с работы,а кто то по другим причинам задерживался.
Было весело,шутили,смеялись.
И именно за такими чаепитиями вы учили нас выражать своё мнение,излагать мысли.
Вы слушали нас не перебивая.
Мы рассказывали как день прошел,что нового узнали в школе.
Или читали вслух письма от тех,кого дома не было.
Вы рассказывали о своей жизни-как встретились,как начинали жить.Что пережили.

Я не забываю о вас ни на один день.Не могу,мне вас очень не хватает.

Дедуля и бабуля! А как выросла ваша внучка Яна!? Красавица!А знаете ,какая малышка у неё растёт!И муж у Яны хороший.
Мамуль,я за своего зятя заступаюсь как и ты.

Моя младшая доченька спрашивает о вас-какие вы были,любили ли вы её,и видите ли её.
Отвечаю,что вы очень любили бы её,как и всех своих внуков.И что видите её.И она с вами разговаривает.Очень ревнует Яну.Инна очень хочет,чтобы у неё были дедушка и бабушка.


Мой зять тоже полюбил наши чаепития.Мама,я как и ты стараюсь испечь к чаю что нибудь вкусненькое.
Папа,а ещё мы с Яной частенько покупаем твои любимые конфеты."Буревестник".
Завариваем свежий чай.
Иногда с дочерью пьём чай,когда все спят уже.И говорим,говорим...
Как у нас дома,помните?
Мама,а ещё мы с Яной допоздна рукодельничаем.
Помнишь,мама?Папа просыпался и отправлял нас спать,а сестрёнка ворчала на нас...А мы с тобой хихикали заговорщицки.

Как всё было безоблачно...Счастливое детство...
Мама,папа! Почему вы нам,своим детям,не говорили,что есть обратная сторона медали?!
Вы всех любили,всех прощали,всем помогали.По вашему определению не было плохих людей.
За чашкой чая вы учили нас терпению,умению прощать.Не осуждать,с уважением относиться и к старому,и к малому...
Знали бы вы,как сейчас тяжело с вашим правильным воспитанием...Хотя и дочерей так же учу.

Папа,а помнишь,ты ждал нас ,налил воды в чайник и не включил.А потом долго извинялся за это.
Папа-папа,спасибо тебе огромное за твоё терпение.За твою любовь.
Именно благодаря тебе мы с сестрой научились готовить.
Помню ещё такой случай.Мама за что то на тебя рассердилась и ушла в комнату.А кроме меня дома больше не было никого.А ты не любил один за стол садиться...
И тогда мы с тобой вдвоём чаёвничали.Как я любила слушать твои рассказы,папа!
До сих пор всё помню.

Вот сейчас сижу в "Стране мам" и пишу.
Мам-пап,вы же не будете против,если я с девочками поделюсь мамиными секретами о чае? Не будете,я точно знаю,-вы всегда делились всем и со всеми.

**************************

Девочки,вот мамины секреты и некоторые рецепты чая.

Мама летом заготавливала листья малины,смородины,листья и плодоножки клубники лесной.И клубнику сушила,смородину.

*Чай с листьями малины-при высокой температуре.
*Чай с листьями смородины,клубники и сушеной клубникой-поливитаминный.Хорош и полезен и деткам ,и взрослым при авитаминозе.
Такие чаи ещё иммунитет повышают.О таких чаях напишу дополнительно.
*В деревенском магазине не было пряностей,и нам родственники привозили из Ташкента гвоздику,корицу,перец горошком.Сушеный изюм.

При заваривании мама вместе с заваркой клала 1-2 бутона гвоздики,по 2-3 горошины чёрного и душистого перца.Настаивать 10-15 минут.Такой чай хорош после жирной пищи,в жару.Тонизирует.
Ещё мама заваривала зимой чаи с изюмом и сушенными ягодами.Считала ,что это луче,чем пить аптечные витамины.

В 1988 году мы переехали из Чановского района в Сузунский.
И у мамы чаи стали разнообразнее.
Мы засушивали душицу,зверобой.Собирали облепиху,калину,боярышник,шиповник.

*Чай с душицей-для женщин.У кого плохие месячные,или задержка(простуда или ещё что)
*Со зверобоем-для повышения давления.
*С калиной и сама ягода-для понижения давления.
Боярышник,и чай-для сердечников.
С шиповником -при простуде и после болезни для восстановления сил.

По собственному опыту ,могу сказать,что травяные чаи и с сушеными ягодами повышают иммунитет,укрепляет организм,восполняют запас витаминов.

************ Как правильно заваривать чай?

Воду лучше брать колодезную(родниковую),талую,НЕ из под крана.Мы покупаем в бутылях.
Чайник ополоснуть горячей водой.вытереть насухо.Прогреть.Засыпать заварку.Ещё раз прогреть.
Залить водой на треть чайника.Настаиваем 3 минуты,заливаем полный чайник.Накрываем полотенцем_салфеткой),ещё минут 5 настаиваем.
Чай готов!!! Любителям,лучше со сливками-вкуснее и ароматнее.
Свежий,правильно заваренный чай должен слегка пениться,ароматный,цвет насыщенный.

Девочки,писала без черновика.Если коряво-простите,строго не судите.Писала,как помнится из детства.ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! НЕ ХВОРАЙТЕ!!!