На “Рыбнойнеделе” фестиваля “Золотаяосень” в Москву впервые за четверть века привезут знаменитую дальневосточную селедку иваси

С 3 по 9 октября в Москве на фестивале “Золотая осень” пройдет специальная гастрономическая программа “Рыбная неделя”. Более20 производителей из ключевых рыбопромысловых регионов России привезут на центральные площадки фестиваля свыше 100 сортов рыбы. Гастрономическим суперсобытием станет дальневосточная сельдь иваси, которую на фестивале представит группа компаний “Доброфлот”: последняя экспедиция по добыче этой рыбы была проведена еще в конце 80-х, и в рамках фестиваля сельдь иваси впервые за более чем 25 лет появится на московских прилавках.

“В начале 90-х, из-за особенностей, связанных с циклом миграции, сельдь иваси ушла из акватории российского Дальнего Востока. Вновь вылов иваси начался только летом 2016-го. К этому событию мы готовились целых три года! Для вылова этой нежной рыбы нужен особый невод – кошельковый.Только на его изготовление ушло почти два года. Кроме того, под добычу иваси необходимо было переоборудовать плавбазу!”, - рассказала бренд-менеджер “Доброфлота” Светлана Генералова.

Сельдь иваси отличается совершенно особенным, нежным вкусом, а благодаря высоком содержанию жирных кислот Омега-3 ее называют “рыба, которая спасает от инфаркта”.

Приобрести эту рыбу на фестивале “Золотая осень” можно будет на площадке “МосГастроном” (улица Арбат, 19).

Справочно:

Фестиваль «Золотая осень», организованный Правительством Москвы совместно с Минсельхозом РФ, проходит с 23 сентября по 9 октября в рамках цикла уличных городских мероприятий «Московские сезоны».На 49 площадках по всей столице посетители найдут качественные сезонные продукты из 37 российских регионов, а также стран-членов Таможенного союза. На фестивальных ярмарках в центре города проводится специальная гастрономическая программа «И рыба, и мясо», посвященная основным продуктам потребления: мясу, рыбе и сыру. Она делится на три этапа: «Мясная неделя» (23сентября – 2 октября), «Сырные дни» (30 сентября – 2 октября) и «Рыбная неделя» (3-9 октября).

Предыдущая «Рыбная неделя» в Москве прошла с 13 по 22 мая 2016 года. На фестивальных ярмарках побывали 6 млн человек: на 20% больше, чем годом ранее.