Кусочек Сицилии на новогоднем столе
Кусочек Сицилии на новогоднем столе
«Хочу волшебства! Праздника хочу! Сицилийского колорита… хоть кусочек. Пусть в этот Новый год на моем столе будет кусочек Сицилии. Но как?" – думалось мне накануне 31 декабря. Душа требовала сказки.
Но в той Новогодней сказке совершенно не было места снегу и тройки белых лошадей, запряжённых в сани. В моей сказке в этом году, должны быть пальмы, море, ласковое солнце и она…. сицилийская кассата...
Если вам доводилось хоть раз побывать на Сицилии, вы не могли не попробовать местной кассаты, как и не могли пройти мимо сицилийского пирожного канноло. Это добрая традиция: в любой день года, под любое настроение и с хорошим бокалом вина - кассата всегда желанный гость на столе местных жителей. Особенно под Новый год, когда вся семья собирается вместе, за большим столом - на столе появляется она.
Я на Сицилии не была, но осмелилась сама пригласить её к себе в гости под Новый год!
30 декабря список ингридиентов для кассаты был составлен, в него вошли:
Готовый бисквит - 1 штука
Рикотта (итальянский нежирный творог) - 500 гр
Кондитерский наполнитель «Шоколадные капли»
Сахарная пудра
Кусочки засахаренных фруктов
Фисташковый пищевой краситель
Миндаль - 300 гр
Яйца 5-6 штук
Пара рук и немного терпения!
Бисквит должен быть отличным, невероятно вкусным
Измельчаем миндаль в блендере,
добавляем взбитые белки, и у нас получается вот такое миндальное тесто,
в которое добавим немного фисташкового пищевого красителя.
Совсем немного, чтобы наше миндально-фисташковое творение приобрело зеленоватый оттенок.
Раскатываем и очень аккуратно укладываем в форму
Срезаем верх у бисквита
И нарезаем его на ровные, одинаковые по толщине полоски,
Которые ровненько укладываем на миндальное тесто
В канун Нового года не обойтись без волшебной музыки, создающей чудесное настроение, с которым я колдую над кассатой!
Смешиваю рикотту с шоколадными каплями
и выкладываю её поверх нарезанного бисквита
Равномерно распределяю эту массу по всей поверхности
Измельчаю оставшийся бисквит и посыпаю им верх
Плотно прижимаю тарелкой или крышкой и переворачиваю
Ставлю на огонь смесь сахарной пудру небольшим количеством воды, и получается вот такая смесь
Немного остужаю глазурь и выливаю ее поверх торта
Украшаю засахаренными фруктами
И вот она - сказка...Buon appetito e Buon Anno!
статья была написана на межпортальный конкурс и опубликована на сайте Поваренок
«Хочу волшебства! Праздника хочу! Сицилийского колорита… хоть кусочек. Пусть в этот Новый год на моем столе будет кусочек Сицилии. Но как?" – думалось мне накануне 31 декабря. Душа требовала сказки.
Но в той Новогодней сказке совершенно не было места снегу и тройки белых лошадей, запряжённых в сани. В моей сказке в этом году, должны быть пальмы, море, ласковое солнце и она…. сицилийская кассата...
Если вам доводилось хоть раз побывать на Сицилии, вы не могли не попробовать местной кассаты, как и не могли пройти мимо сицилийского пирожного канноло. Это добрая традиция: в любой день года, под любое настроение и с хорошим бокалом вина - кассата всегда желанный гость на столе местных жителей. Особенно под Новый год, когда вся семья собирается вместе, за большим столом - на столе появляется она.
Я на Сицилии не была, но осмелилась сама пригласить её к себе в гости под Новый год!
30 декабря список ингридиентов для кассаты был составлен, в него вошли:
Готовый бисквит - 1 штука
Рикотта (итальянский нежирный творог) - 500 гр
Кондитерский наполнитель «Шоколадные капли»
Сахарная пудра
Кусочки засахаренных фруктов
Фисташковый пищевой краситель
Миндаль - 300 гр
Яйца 5-6 штук
Пара рук и немного терпения!
Бисквит должен быть отличным, невероятно вкусным
Измельчаем миндаль в блендере,
добавляем взбитые белки, и у нас получается вот такое миндальное тесто,
в которое добавим немного фисташкового пищевого красителя.
Совсем немного, чтобы наше миндально-фисташковое творение приобрело зеленоватый оттенок.
Раскатываем и очень аккуратно укладываем в форму
Срезаем верх у бисквита
И нарезаем его на ровные, одинаковые по толщине полоски,
Которые ровненько укладываем на миндальное тесто
В канун Нового года не обойтись без волшебной музыки, создающей чудесное настроение, с которым я колдую над кассатой!
Смешиваю рикотту с шоколадными каплями
и выкладываю её поверх нарезанного бисквита
Равномерно распределяю эту массу по всей поверхности
Измельчаю оставшийся бисквит и посыпаю им верх
Плотно прижимаю тарелкой или крышкой и переворачиваю
Ставлю на огонь смесь сахарной пудру небольшим количеством воды, и получается вот такая смесь
Немного остужаю глазурь и выливаю ее поверх торта
Украшаю засахаренными фруктами
И вот она - сказка...Buon appetito e Buon Anno!
статья была написана на межпортальный конкурс и опубликована на сайте Поваренок
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Кусочек Сицилии на новогоднем столе
| Кусочек Сицилии на новогоднем столе «Хочу волшебства! Праздника хочу! Сицилийского колорита… хоть кусочек. Пусть в этот Новый год на моем столе будет кусочек Сицилии. Но как?" – думалось мне накануне 31 декабря. Душа требовала сказки. Но в той Новогодней сказке совершенно не было места снегу и тройки белых лошадей, запряжённых в сани. Читать полностью |
| +68 |
italianka
|
57 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: