Ярусные торты. Подсчет веса и количества порций.
Повзаимствовала у одного кондитера из Минска. Как я долго искала эту информацию. Теперь делюсь со всеми.Приблизительные вес круглых тортов
2 кг - 20 см в диаметре
3 кг - 24 см в диаметре
4 кг - 28 см в диаметре
5 кг - 30 см в диаметре
5 кг - два яруса, 24 и 20 см
6 кг - два яруса 28 и 20 см
и так далее...
Приблизительный вес прямоугольных тортов
2 кг - 20 на 15 см
3 кг - 20 на 20 см
4 кг - 20 на 30 см
5 кг - 30 на 30 см
и так далее...
Приблизительный вес супер-легких (муссовых) тортов
1,2 кг - 16 см в диаметре
2,3 кг - 23 см в диаметре
3,5 кг - 30 см в диаметре
Лично я еще так подсчитываю вес торта:
каждый торт имеет свой вес, при том же диаметре(медовик тяжелый, бисквит легче...). Плюс у каждой хозяйки по разному получится. По этому я беру формулу для вычисления объема цилиндра(Объем цилиндра равен произведению числа пи (3.1415) на квадрат радиуса основания на высоту)
и вычислила мой обычный торт(биквит с сметанным кремом с фруктами, диаметром 22см,10 см в высоту). Потом этот объем разделила на вес(2.5 кг у меня получается) и получила объем 1 кг. Потом умножаю на нужный вес и получаю нужный объем. А потом из этой же формулы вычисляю радиус коржей. У меня с математикой хорошо дела обстоят, мне быстро подсчитать. Но может для кого-то это слишком сложно
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Ярусные торты. Подсчет веса и количества порций.
 |
Повзаимствовала у одного кондитера из Минска. Как я долго искала эту информацию. Теперь делюсь со всеми. Приблизительные вес круглых тортов 2 кг - 20 см в диаметре 3 кг - 24 см в диаметре 4 кг - 28 см в диаметре 5 кг - 30 см в диаметре 5 кг - два яруса, 24 и 20 см Читать полностью |
| +68 |
светлана гнедько
|
20 комментариев |
Комментарии
Может так виднее будет
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: