Турецкий чесночный хлеб "Роза" с базиликом
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 450-500 гр
Молоко (или сыворотка как у меня) - 250 гр
Яйца - 2 шт
Дрожжи свежие - 50 гр или сухие - 11 гр
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для смазывания хлеба:
Сливочное масло - 100 гр
Чеснок - 3-4 зубка
Базилик сухой - 2 ст. л.
Кунжут - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт
Приготовление:
Смешиваем теплое молоко (сыворотку), дрожжи и немного муки
Ждем пока дрожжи активизируются
Муку просеиваем в миску, в углубление вбиваем яйца, добавляем сахар-соль
Добавляем опару
Замешиваем нетугое тесто, кладем в миску, втыкаем коктейльную палочку, чтобы быстрее подходило. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в теплое место на расстойку
Готовим ароматное масло для смазывания.
В растопленное масло добавляем измельченный чеснок и базилик.
Тесто подошло
Обминаем его, делим на 4 части и раскатываем по очереди. Остальные укрываем полотенцем.
Тесто должно быть толщиной примерно 5 мм, не тоньше. Вырезаем кружки.
Разрезаем кружки пополам
Форму смазываем маслом
Выкладываем первый ряд лепестков. Смазываем их маслом и посыпаем базиликом
Второй и следующие ряды выкладываем в шахматном порядке. Каждый ряд обильно смазываем маслом и посыпаем базиликом
Так выкладываем всю форму. Оставляем для расстойки
Когда тесто поднимется смазываем его желтком, смешанным с 1 ст. л. воды и присыпаем кунжутом
Остатки теста я выложила в формочки, сверху выложила начинку - остатки творога (100 гр) смешала с белком и 1 ч. л. сахара
Ставим выпекаться в духовку при 180 гр примерно на 40 минут до золотого цвета. Достаем и даем остыть
Хлеб получился изумительный!
Лепесточки отстают друг от друга
Хлеб не режется, кусочки отламываются сами
А ватрушки вышли такими
Для теста:
Мука - 450-500 гр
Молоко (или сыворотка как у меня) - 250 гр
Яйца - 2 шт
Дрожжи свежие - 50 гр или сухие - 11 гр
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для смазывания хлеба:
Сливочное масло - 100 гр
Чеснок - 3-4 зубка
Базилик сухой - 2 ст. л.
Кунжут - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт
Приготовление:
Смешиваем теплое молоко (сыворотку), дрожжи и немного муки
- Поделиться
Ждем пока дрожжи активизируются
- Поделиться
Муку просеиваем в миску, в углубление вбиваем яйца, добавляем сахар-соль
- Поделиться
Добавляем опару
- Поделиться
Замешиваем нетугое тесто, кладем в миску, втыкаем коктейльную палочку, чтобы быстрее подходило. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в теплое место на расстойку
- Поделиться
Готовим ароматное масло для смазывания.
В растопленное масло добавляем измельченный чеснок и базилик.
- Поделиться
Тесто подошло
- Поделиться
Обминаем его, делим на 4 части и раскатываем по очереди. Остальные укрываем полотенцем.
Тесто должно быть толщиной примерно 5 мм, не тоньше. Вырезаем кружки.
- Поделиться
Разрезаем кружки пополам
- Поделиться
Форму смазываем маслом
- Поделиться
Выкладываем первый ряд лепестков. Смазываем их маслом и посыпаем базиликом
- Поделиться
Второй и следующие ряды выкладываем в шахматном порядке. Каждый ряд обильно смазываем маслом и посыпаем базиликом
- Поделиться
Так выкладываем всю форму. Оставляем для расстойки
- Поделиться
Когда тесто поднимется смазываем его желтком, смешанным с 1 ст. л. воды и присыпаем кунжутом
- Поделиться
Остатки теста я выложила в формочки, сверху выложила начинку - остатки творога (100 гр) смешала с белком и 1 ч. л. сахара
- Поделиться
Ставим выпекаться в духовку при 180 гр примерно на 40 минут до золотого цвета. Достаем и даем остыть
- Поделиться
Хлеб получился изумительный!
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
Лепесточки отстают друг от друга
- Поделиться
Хлеб не режется, кусочки отламываются сами
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
А ватрушки вышли такими
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Турецкий чесночный хлеб "Роза" с базиликом
Тэги: хлеб
 |
Ингредиенты: Для теста: Мука - 450-500 гр Молоко (или сыворотка как у меня) - 250 гр Яйца - 2 шт Дрожжи свежие - 50 гр или сухие - 11 гр Соль - 1 ч. л. Читать полностью |
| +248 |
Амишка09
|
115 комментариев |
Комментарии
обязат надо испечь...
спасибо за ароматный хлеб
и пеките! это правда очень вкусно и несложно
Смешиваем теплое молоко (сыворотку), дрожжи и немного муки"
я всегда ее так делаю
лучше ты
а то я уж представила себе этот нескончаемый процесс. какой фирмы силиконовые формочки используешь, я одну приобрела и выпечка пахла силиконом
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: