Мясные розанчики для мужа - фотоМК

Сначала сам рецептик с фотофиксацией процесса, а потом уж (для тех, кому будет интересно ) маленькая, но уже своя история этого блюда.

Список продуктов (я делала большую порцию, можно всего взять в 1,5-2 раза меньше):
лук - 3-4 шт
корейская морковь (можно и обычную) - 300 гр
фарш - 400 гр
тонкий лаваш - 2 листа
яйцо - 1 шт
томатная паста, майонез, соевый соус - всё, что угодно для заливки
соль, специи, растительное масло, зелень

Лук режем кубиками, мелко не надо

На сковороду - немного растительного масла, лук, корейскую морковку.

Сначала на сильном огне (у меня индукционка, мощность от 1 до 10, вот здесь на 8 делала), постоянно помешиваем, потом убавляем (я на 3 поставила) и оставляем тушиться. По времени точно не скажу, я делала пока морковка мягкой не станет.

Фарш я обычно делаю заранее и в большом количестве, а потом расфасовываю по пакетикам, делаю эдакие порционные брикетики - и по мере надобности использую

В фарш добавляем яйцо, соль, специи (я еще рис потом добавила для ассортимента - маловато показалось) и вымешиваем

На столе расстилаем наши лаваши, сверху намазываем фарш, я делаю это не густо

Сверху на фарш выкладываем нашу зажарку-затушку


И сворачиваем рулетик

Режем на кусочки толщиной 1,5-2 см. Я делала толстыми, потому как именно в этот момент решила все-таки двойную порцию уместить на одну сковородку

Ну и соответственно - выкладываем наши розанчики на сковородку, там уже есть остатки ароматного масла после корейской морковки. Желательно все-таки посвободнее, чем у меня - это я вторую сковородку пожадничала, на одну уместила

Ставим на маленький огонек, чтобы уже прогревалось, и быстренько замешиваем заливку. Ну тут уж дело вкуса и привычки. Я смешала примерно 4 столовых ложки домашнего соуса, пару чайных ложек хреновины (уважаемые модераторы, чесслово это я не ругаюсь, это штука такая вкусная!
),
немножко майонеза и соевого соуса (ну завалялся он у меня в холодильнике, вот и добавляю во все), и зелень. Еще всё это водичкой разбавила, чтобы пожиже было

Заливаем наши розанчики на сковородке (получается жидкости примерно до половины). Прибавляем огонек, чтобы заливка прогрелась. А потом убавляем (я на 3 тушила) и ставим минут на 20. У меня потом еще на остаточном тепле чуток дотомилось.


Приятного аппетита!


Ну вот. Теперь можно и поболтать Собственно изначально рецепт был взят здесь: https://www.stranamam.ru/post/3972973/ и впервые приготовлен на годовщину нашей свадьбы (за неимением времени, но наличием желания отведать чего-нибудь новенького ). Да простит меня автор за видоизменение и публикование несколько иного варианта блюда Но не могла же я вернувшемуся вечером с цветами мужу сообщить, что на почти праздничный ужин у нас "Ленивые пельмени" Ну представляете - ПЕЛЬМЕНИ, да еще и ЛЕНИВЫЕ! Поэтому я гордо объявила, что его ждут "Мясные розанчики на овощной подушке" Сказано это было с французским прононсом и манерной интонацией а-ля Александр Васильев из "Модного приговора" Попробовав, муж оценил и переспросил еще раз как называется сие блюдо (что означает обычно, что правда понравилось). Я повторила, но он отвлекшись на манер произношения, опять не запомнил, хотя и снова похвалил. Мне же эти пельмешки показались слишком плотными - как-будто одно мясо, тесто все разварилось. Решила я в следующий раз поэкспериментировать и овощи внутрь рулета положить, а тут еще корейская морковка без дела осталась в холодильнике - с ней поинтереснее. Вот и появились "Розанчики" на нашем столе во второй раз. В этот раз муж переспросил название уже раз 6 - значит вкуснее получилось в три раза! А тут на днях выдает моя половинка: "А приготовь... эти... ну которые мне нравятся... ну эти... ШТУЧКИ!" Так что для фотоМК готовила я "штучки" всего в третий раз, но муж уже считает их моим фирменным блюдом! А настоящее название я ему не скажу