Рубцы говяжьи — 1 кг Нога говяжья — 1/2 кг Хлеб белый — 200 г Молоко — по вкусу Чеснок — по вкусу Соль морская — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Говяжьи ноги вместе с копытами опаливаем над огнем и тщательно моем. Рубцы тоже моем и чистим, но не режем. Ноги и рубцы замачиваем на ночь в холодной воде в разных кастрюлях. Наутро ноги опять моем и скоблим и кладем в кастрюлю. Читать далее»
