типа буженина

Помните мы недавно обсуждали обязательное или не обязательное точное следование рецепту при приготовлении блюд? Ну так вот я решила совсем не следовать рецептам, а запечь кусочек говядины в духовке, как подскажет левая пятка.
Сначала я проанализировала, чего я хочу добиться от готового блюда, а потом действовать интуитивно.
А мне хотелось:
- нежирного, но и не сухого мяса;
- чего-то остренького, но в меру.
- И хотелось такого мяса, чтобы легко можно было использовать для бутерброда. Читать далее»