кнели

Продукты:
Рыбное филе — 200 гр.
Кусочек белого хлеба
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 4 ст. л.
Соль — щепотка
Ч. л. сливочного масла. Читать далее»

Картофельные кнели в качестве гарнира к курице или рыбе.
Для начала надо сварить в подсоленной воде несколько картофелин,
на семью из 3-х человек достаточно 6-ти штук среднего размера.
В конце варки можно добавить небольшой лавровый листик.
Слейте воду, разомните картофель до состояния пюре. Добавьте 1 сырое яйцо и 50 г сливочного масла.
Можно добавить 2 столовые ложки теплого молока, однако, его должно быть меньше, чем вы берете при
приготовлении картофельного пюре. Читать далее»

Фарш куриный 400 гр
Хлеб белый 60 гр.
Молоко 1 ст.
Белок 2 шт.
Фарш перемолоть 3 раза, добавить соль, перец, хлеб замоченный в молоке,
затем постепенно добавить взбитые белки.
Готовый фарш брать ложкой и отпускать в кипящий бульён,
как всплывёт, так и готово.

- Что ты собираешься готовить?
- Клецки...
Мой друг, а по совместительству шеф-повар ресторана, хм... ну скажем «Цветуёчек», полюбопытствовал и вальяжно вплыл на мою кухню.
- С чем клецки?
- Из курицы...
- Алена, клецки из курицы называются кнели.
Ни и ладно кнели так кнели, сунув ему в руки куриное филе попросила изрубить его нещадно до состояния фарша. И заправила куриный бульон поджаренным лучком с томатом.
- А с чем будет супчик?
- С кнелями. Читать далее»