Аквафаба это свежий или консервированный бульон из под бобовых (гороха, фасоли, нута, маша...). Весь секрет ее в том, что благодаря высокому содержанию белка и сочетанию с крахмалом аквафаба взбивается ТОЧНО ТАКЖЕ, КАК ЯЙЦА! А точнее, яичные белки. И применяется вместо или заменителем яичного белка или яиц в целом. РЕЦЕПТЫ 1. Воздушное мороженое из аквафабы Ингредиенты: Читать далее»
