перец в томате

Добрый день всем!
Ну-с, начнем копить рецептики! Я вот что в одном журнале у себя обнаружила.
Крупный мясистый перец очистить от семян и пробланшировать в кипящей воде 3-4 минуты. Затем разложить по банкам и залить кипящим томатным соком. Закатать
Томатный сок (1,5л на 3-литровую банку) довести до кипения, добавить 2 ст. л. крупной нейодированной соли, 200г сахара.
Зимой можно открыть, нафаршировать и потушить в той же заливочке из банки. Читать далее»