таратор

Можно ли назвать таратор супом? Можно, но лучше не называть, потому что настоящий таратор это не совсем суп и не обязательно первое блюдо. В Болгарии, откуда родом таратор, его подают и в тарелках, и в стаканах. Отдельно, и вместе со вторым блюдом, а еще, знатоки утверждают, что в жару таратор идеально утоляет жажду. Основной ингредиент таратора йогурт (болг. "кисело мляко" ) или попросту простокваша. Читать далее»

В жаркое время в самый раз отведать холодный болгарский суп таратор. Именно на такой мы все и подсели в семье. А со спирулиной ещё полезнее! Обычно такой суп подаётся перед вторыми блюдами или одновременно с вторым блюдом и, как правило, в стакане. Основные компоненты этого освежающего холодного супа: несладкий жидкий йогурт или кефир, свежие огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное (часто оливковое) масло, вода, соль, специи. Именно такой суп можно подать со льдом. Готовится за считанные минуты! Читать далее»