Купили на сей раз рыбину с головой и хвостом... Хвост и голова - в уху... Всё остальное - в стекляшку и в духовку... вот что в итоге получилось... никакими жирами не смазывали... запекали в собственном соку... вид вблизи На удивление получилась мягкая, нежная и сочная...