грибная икра

Грибы свежие, сушеные и маринованные известны любой хозяйке. А что еще вкусного и необычного можно приготовить из грибов, чтобы порадовать родных и удивить гостей новым рецептом?
Грибная икра – блюдо удивительно вкусное и разнообразное по применению: с ней можно делать холодные и горячие бутерброды, можно использовать как начинку для пирогов и пиццы, можно добавлять в соусы и супы для придания им неповторимого аромата. Грибную икру можно заготовить на зиму или сделать для каждодневного употребления. Читать далее»

Грибов собираем много(точнее мои сыновья), поэтому, готовлю из них всё, что только попадается! Этому рецепту меня научила моя мама, а кто её, я не знаю Нам нравится, попробуйте и вы.
Грибы перебрать, почистить, нарезать и промыть хорошо, чтоб не было песка и другого лесного мусора.
Грибы варим 1 час, не забывая посолить, потом пропустить через мясорубку.
Обжарить 30-40 мин на подсолнечном масле без запаха, подливая грибной отвар, который остался после варки грибов. Читать далее»

Свежие здоровые молодые съедобные грибы (боровики, сыроежки и др. (мы готовили из ножек опят)) перебирают, промывают тщательно в проточной холодной воде. Готовые грибы складывают в эмалированную посуду, добавляют на 5 кг грибов 0,8 л воды и 220-225 г соли, ставят на огонь и варят на умеренном огне примерно 25-30 мин. Во время варки несколько раз деревянной ложкой перемешивают, снимают пену. Читать далее»