запеченый кролик

Мою тушку готовлю смесь из соли, перца, чеснока, хмели-сунели.
Натираю этой смесью кролика и ставлю на ночь в холодильник.
На утро обмазываю его майонезом или сметаной.
Упаковываю его в рукав для запекания и в духовку.
Кролик получается не сухой и очень мягкий.