Нашла в интернете. Думаю пригодиться кому нибудь. Ну и оставлю себе на заметку. Уж очень я люблю фасольку. И не баночную, а самой приготовленную. Как правильно варить/тушить бобовые: фасоль, горох, бобы, чечевицу, маш и т. д. Бобовые очень капризны и требуют специфического подхода. Самое главное условие – это постепенное, равномерное и очень медленное нарастание температуры. Иначе белок, содержащийся в зернах, свернется, и бобовые получатся жесткими, невкусными. Читать далее»
