Конфеты своими руками

Добрый день девочки! Очень нужна помощь, ваши советы и высказывания. Решила я сделать конфетки, купила шоколад хороший Бельгийский, вроде все правильно сделала, темперировала (правда без термометра) конфетки после того как ночь полежали в комнате покрылись белым налетом. Подумала шоколад плохой, купила опять бельгийский, итальянский и рошеновский, и глазурь заодно прихватила, и опять двадцать пять побелели мои конфетки все кроме той которая из глазури. Читать далее»

Сегодня перебирала свои рецептики и наткнулась на легкие в приготовлении и полезные домашние конфеты из сухофруктов.
1. 1 апельсин, 200 г печенья, 1 курага, 1 чернослив, 1 ч. л. молотого кофе, кунжут.
Апельсин, печенье, курагу, чернослив прокрутить в мясорубке или блендере. Добавить кофе. Сформировать шарики на 1 кусь и обвалять в кунжуте. Оставить на 30-40 минут в холодильник.
2. По 200 г кураги, изюма, фиников и миндаля, сок половины лимона, 1 ч. л. мёда, кунжут. Читать далее»

Для приготовления творожных конфет Вам понадобится:
Творог (средней жирности и не очень сухой)
Сахарная пудра — 100 г.
Ванилин — щепотка
Добавки:
Вариант 1: апельсиновая цедра — 1 ч. л., курага — 100 г., орехи — 100 г.
Вариант 2: лимонная цедра — 1 ч. л., изюм — 100 г., корица — 0,5 ч. л. Читать далее»

200гр сливок 30-35% жирности
4ст. ложки рома
450гр тёмного шоколада
какао
Довести сливки до кипения, остудить, влить ром. Растопить шоколад, немного остудить. Смешать сливки и шоколад, поставить на лёд и взбить. Вылепить трюфеля, обвалять в какао и убрать в холодильник на час. Читать далее»