творог хороший сухой некислый (как на фото 3.) – 500 г.
сода – на кончике чайной ложки
картофель варённый -3шт.
сыр (любой, но мы используем дагестанский, как брынза) – 50 г. Используется для придания тянучести.
мука пшеничная – 500 г. и ещё немного для присыпки
вода для замешивания теста 1 стакан
масло сливочное для смазывания после обжарки
толокно – используется во время смазывания в виде присыпки, придаёт особый вкус.
соль, если сыр недостаточно солен.
Приготовления теста.
Читать далее»
