Делается из любой более-менее крупной рыбы (толстолобик, карп...). 1. Режем рыбу на небольшие кусочки и хорошо моем (удаляем только крупные кости, все мелкие размякнут). 2. В удобную посудину засыпаем дно солью и ложим шар из кусочков рыбы, засыпаем солью, рыба, соль... и ставим в прохладное место на 12 часов. 3. Вынимаем кусочки и 2 раза промываем холодной водой до исчезновения соли. 4. У посуду (эмалированную или стекляную) ложим промытые кусочки в один шар Читать далее»
