- 2 баклажана; - 3 помидора; - 4 болгарских перца; - 1 луковица; - 3 ст. л. растительного масла; - соль, перец - по вкусу. Этот салат лично я готовлю на даче к шашлыкам. Овощи (кроме лука) запечь на углях (на шампуре) так, чтобы шкурка немного подгорела (но не сильно!). Баклажаны проткнуть в нескольких местах, чтобы они не взорвались, запеченные овощи складывать в кастрюльку, накрыть и оставить на несколько минут, чтобы они стали мягкими и их было легче чистить. Читать далее»