Тунисская кухня

Когда долго стоять у плиты ну вот совсем времени нет, а кушать Очень хочется, я делаю такое блюдо тунисской кухни под названием Мосли.
Все ингридиенты здесь режутся крупно
Картофель 4 штуки режу на 4 части
помидоры тоже
лук
мясо - любое: курица, баранина или рыба
Всё соединяем в сотейнике, добавляем соль, перец, шафран; и - Самое главное в блюде - веточку розмарина, без него будет совсем другое блюдо
Заливаем всё водой, плюс немного оливкового масла - и минут на 40 в духовку Читать далее»

Салат мешуя
Еще одно блюдо из Туниса. Предупреждаю сразу - очень остро, но вкусно.
5 крупных помидоров
5-7 шт. острого перца (можно со сладким разбавить 50/50)
1-2 крупные луковицы
5 долек чеснока
консервированный тунец
1-2 яйцо сваренное вкрутую
оливковое масло
Хорошо прожарить на гриле помидоры, зеленый перец, неочищенные зубчики чеснока и лук...
овощи должны быть прожарены до черноты... снять кожицу с помидоров и перца, очистить лук и чеснок... Читать далее»

Девочки, хочу поделиться рецептом тунисской кухни. Тажин - это что то типа русского пирога, но без муки. Мой муж очень любит =) Существует множество рецептов тажина, я делаю по такому:
продукты:
картофель 300гр
зеленый горошек 200гр
тунец консервированный 100гр (можно использовать курицу, можно фарш мясной)
сыр 100гр
яйца 5 - 6 шт
каперсы (я без них обычно делаю)
оливки (тоже можно без них)
приправа (шафран и др.)
соль, перец по вкусу Читать далее»