советы кулинарам

Советы кулинарам
1. Неумеренное потребление пряностей может привести к нарушению работы желудка и др органов пищеварительной системы.
2. Пряности повышают аппетит, способствуют потреблению ненужного излишка пищи. Об этом стоит помнить тем, кто не хочет полнеть.
3. Некоторые пряные растения (апис, душица, мелисса, укроп, фенхель и др.) способствуют отделению молока у кормящих женщин и используются для этой цели в специально приготовленных кушаньях и напитках.
4. Читать далее»

Натирать солью птицу нужно не только снаружи, но и изнутри.
При выборе необходимо помнить, что у свежей птицы должна быть белая или желтоватая кожа, плотный гребень, чистые, незапавшие глаза, приятный запах. У недоброкачественной птицы глаза впалые, под крыльями — зеленоватые пятна, перья (если тушка с перьями) легко вырываются. У замороженной птицы мясо твердое, как камень. Читать далее»