ржаной
Результат поиска: найдено 7 материалов.
1. Старинный русский рецепт кваса из овса.
3-х литровую банку заполнить на 1/3 промытым овсом (самым обычным). Насыпать туда же 5 столовых ложек сахара и 5 ягодок изюма (изюм по желанию, можно и без него). Залить остывшей кипячёной водой по плечики и оставить дня на 2. Всё!!! Первый квас будет темноватый и пахнуть овсом. Его можно уже пить, а можно слить, залить тот же овёс новой водой и снова добавить сахар или мёд. Дальше квас будет иметь приятный цвет самогона (зеленовато-бирюзово-белый, т. е. Читать далее»
3-х литровую банку заполнить на 1/3 промытым овсом (самым обычным). Насыпать туда же 5 столовых ложек сахара и 5 ягодок изюма (изюм по желанию, можно и без него). Залить остывшей кипячёной водой по плечики и оставить дня на 2. Всё!!! Первый квас будет темноватый и пахнуть овсом. Его можно уже пить, а можно слить, залить тот же овёс новой водой и снова добавить сахар или мёд. Дальше квас будет иметь приятный цвет самогона (зеленовато-бирюзово-белый, т. е. Читать далее»
+12
|
19 марта 2016 года | 8 комментариев |
Дома часто я пеку белый хлеб, что-то типа батонов. пробовала испечь ржаной - и не получается... тоне поднимется, то не пропечется, то вкус не нравится. в общем-то все равно съедается, но хочется, чтобы прям АХ!!! чтобы получился похожим на магазинный Столичный)))) а так белый хлеб перестали уже покупать, но и ржаного иногда хочется - к селедочке, например
закидайте меня ПРОВЕРЕННЫМИ рецептиками, ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ
заранее спасибо!!!
закидайте меня ПРОВЕРЕННЫМИ рецептиками, ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ
заранее спасибо!!!
+38
|
15 сентября 2014 года | 58 комментариев |
Наконец-то в нашем городе открылся магазин для кондитеров. появилась возможность приобрести что-то и для выпечки хлеба. Купила ржаной ферментированный солод. Хлеб получился очень вкусный, мне по-вкусу напомнил Бородинский. Хлеб очень темный ( поэтому никак не могла сфотографировать), с насыщенным ароматом ржаного солода.
Изначально рецепт предназначался для ХП. Но так как у меня ее нет, пекла в обычной духовке.
2 ч. л. сухих дрожжей
225 гр. пшеничной муки
325 гр. ржаной муки
1,5 ч. л. Читать далее»
Изначально рецепт предназначался для ХП. Но так как у меня ее нет, пекла в обычной духовке.
2 ч. л. сухих дрожжей
225 гр. пшеничной муки
325 гр. ржаной муки
1,5 ч. л. Читать далее»
+3
|
22 января 2013 года | 5 комментариев |
Наконец-то я попробовала испечь ржаной хлеб!
Он получился достаточно темным, очень ароматным. Я еле дождалась пока он остынет и отрезала себе горбушечку.
Вот оно наслаждение!!!
Он получился достаточно темным, очень ароматным. Я еле дождалась пока он остынет и отрезала себе горбушечку.
Вот оно наслаждение!!!
+18
|
15 декабря 2012 года | 23 комментария |
С детства я очень люблю ржаной хлеб. Кусочек свежего ржаного хлеба тонко намазанный сливочным маслом или составляющий прекрасную компанию слабосоленой селедочке может доставить мне истинное удовольствие!
Раньше ржаной хлеб мы покупали в магазине. С появлением в нашей кухне хлебопечки мы решили отказаться от покупного хлеба. Покупной хлеб однознано проигрывает в сравнении со свежевыпеченной булкой домашнего душистого белого хлеба. Читать далее»
Раньше ржаной хлеб мы покупали в магазине. С появлением в нашей кухне хлебопечки мы решили отказаться от покупного хлеба. Покупной хлеб однознано проигрывает в сравнении со свежевыпеченной булкой домашнего душистого белого хлеба. Читать далее»
+38
|
15 декабря 2012 года | 36 комментариев |
А точнее, два вопроса.
1. Есть ли среди нас такие, кто печет на цельнозерновой, или обойной муке? Меня смущает, что цвет пшеничного мякиша ничем не отличается от цвета мякиша ржаного хлеба. Фото моей выпечки вот, оно уже было опубликовано ранее:
Слева - ржаной. Тогда я писала, что в оба хлеба добавила солода, и решила, что цвет одинаков из-за этого. Но с тех пор еще пекла, в пшеничный хлеб, в закваску солода уже не добавляла - а результат тот же! Так и должно быть, если используешь обойную муку? Читать далее»
1. Есть ли среди нас такие, кто печет на цельнозерновой, или обойной муке? Меня смущает, что цвет пшеничного мякиша ничем не отличается от цвета мякиша ржаного хлеба. Фото моей выпечки вот, оно уже было опубликовано ранее:
Слева - ржаной. Тогда я писала, что в оба хлеба добавила солода, и решила, что цвет одинаков из-за этого. Но с тех пор еще пекла, в пшеничный хлеб, в закваску солода уже не добавляла - а результат тот же! Так и должно быть, если используешь обойную муку? Читать далее»
+10
|
23 октября 2012 года | 23 комментария |
Девочки, только достала хлебушек из хлебопечки и делюсь с вами рецептом.
Предварительно:
солод ржаной(я меня небыло я заменила квасным суслом) - 4 ст. л. залить 100 мл. кипятка.
Через 5-10 мин. Добавить воды - 300 мл. и меда - 3 ст. л. (если мед засахорился, то – 2 ст. л. с горкой)
все перемешать и вылить в хлебопечку
Затем добавить:
растительного масла - 2 ст. л.
уксуса яблочного - 2 ст. л
пшеничной муки - 100 гр.
ржаной муки - 450 гр.
соли - 1,5 ч. л. Читать далее»
Предварительно:
солод ржаной(я меня небыло я заменила квасным суслом) - 4 ст. л. залить 100 мл. кипятка.
Через 5-10 мин. Добавить воды - 300 мл. и меда - 3 ст. л. (если мед засахорился, то – 2 ст. л. с горкой)
все перемешать и вылить в хлебопечку
Затем добавить:
растительного масла - 2 ст. л.
уксуса яблочного - 2 ст. л
пшеничной муки - 100 гр.
ржаной муки - 450 гр.
соли - 1,5 ч. л. Читать далее»
+14
|
23 декабря 2011 года | 9 комментариев |
