Зухра
в разделе Домашнее хозяйство
ПРЯНЫЕ ТОНКОСТИ
Сплошь и рядом люди путают пряности, специи и приправы.
Между тем всё это - совершенно разные группы веществ,
которые, добавляются в пищу с разными целями.
СПЕЦИИ добавляют в блюдо для того, чтобы придать емй определённый вкус: солёный, сладкий, горький или сочетание вкусов - кисло-сладкий, горьковато-солёный. Специями являются:сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и любой алкоголь. Читать далее»
Сплошь и рядом люди путают пряности, специи и приправы.
Между тем всё это - совершенно разные группы веществ,
которые, добавляются в пищу с разными целями.
СПЕЦИИ добавляют в блюдо для того, чтобы придать емй определённый вкус: солёный, сладкий, горький или сочетание вкусов - кисло-сладкий, горьковато-солёный. Специями являются:сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и любой алкоголь. Читать далее»
