правила хлебопечения

Ришар Бертине фигура культовая в кулинАрии. его хлеб точно всему голова!
известный английский популяризатор "хлебного дела" Ришар Бертине. Родом из Франции, он в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед
вот что он пишет в помощь нам!
Для людей попавших в шторм и отважно решившихся все же печь привожу таблицу коррекции от Richard Bertinet:
1. Читать далее»