Наверняка в Грузии – откуда родом “Цыпленок тапака” – блюдо очень популярно до сих пор и представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака». При приготовлении в такой сковороде тушка цыпленка перед жаркой сплющивалась. А в России такой способ приготовления получил название «Цыплёнок табака». Это блюдо было широко распространено в советском общепите, когда не было еще фаст-фудов и ларьков-гриль. Читать далее»
