венское тесто
Результат поиска: найден 1 материал.
Это лучшие ватрушки из венского теста, которые я пробовала. Рецепт взяла из книги Плотникова, Колесникова "350 сортов хлебобулочных изделий" издания 1940 года.Вам потребуется:
Опара:
- 250 г муки
-175 г молока
- 22,5 г свежих дрожжей
Основной замес:
- 200 г муки
- 65 г молока
- 25 г сахара
- 25 г сливочного масла (жирностью 82%)
- 5 г соли
Переделка теста:
- 75 г сливочного масла (жирностью 82%)
- 60 г сахара
- 50 г муки Читать далее»
+5
|
10 декабря 2012 года | 5 комментариев |
