окрошка по-астрахански

Вчера смотрели передачу про славный город Астрахань. Там готовят окрошку по-особенному. Я подумала, что можно и здесь такую предложить
Нам понадобится:
Отварной картофель - 2-3 штуки;
3 яйца, сваренных вкрутую;
2-3 спинки воблы;
2 свежих огурца;
1 пучок зелёного лука;
редис, укроп, петрушка, соль по вкусу;
Квас;
Сметана для заправки, если любите.
Собственно, рецепт
Воблу чистим, нам понадобятся спинки.
Лук режем мелко. Читать далее»