Доброго времени суток всем. Сразу скажу, что огурцы я никогда не мариную (я имею в виду с уксусом и закаткой), мы их просто не едим. Я их только солю. Но солю их сразу с нужной зеленью, чесноком и заливаю строго холодной водой. Они киснут три дня и я спускаю их в подвал. Но недавно слышала, что солят сначала без зелени и чеснока (только огурцы) в расчете стограммовый стаканчик на трехлитровую банку. Кислят их 4-5 дней в квартире. Получается, что перекисляют? Читать далее»
