сувид
Результат поиска: найдено 3 материала.
Технология Sous Vide - инновационный способ приготовления изысканных блюд, позволяющий сохранить витаминный состав ингредиентов, их сочность, вкус. Суть метода достаточно проста и доступна каждому. Продукты складываются в вакуумный пакет, из которого полностью удаляется воздух. Затем он помещается в воду и нагревается до +55…+87 °C. Установленный температурный режим с помощью термостата поддерживается на протяжении всего периода приготовления пищи. Читать далее»
+2
|
22 октября 2019 года | 3 комментария |
Приготовить ветчину дома не так сложно как вы думаете, главное соблюдать рецептуру.
Ингредиенты:
Свинина - 700 г
Нитритная соль - 14 г
Фосфаты - 2 г
Перец острый чили - 1 г
Мускатный орех молотый - 1 г Читать далее»
Ингредиенты:
Свинина - 700 г
Нитритная соль - 14 г
Фосфаты - 2 г
Перец острый чили - 1 г
Мускатный орех молотый - 1 г Читать далее»
+6
|
17 сентября 2019 года | 5 комментариев |
Хочу рассказать как можно дома приготовить десерт ресторанного уровня, который получается с первого раза.
Ингредиенты:
Желтки 11 шт
Сахарная пудра 90 г
Сливки 33% 600 г
Соль 3 г
Ванильная сахарная пудра 5 г Читать далее»
Ингредиенты:
Желтки 11 шт
Сахарная пудра 90 г
Сливки 33% 600 г
Соль 3 г
Ванильная сахарная пудра 5 г Читать далее»
+3
|
9 сентября 2019 года | 1 комментарий |
