черничный мармелад

Густую мармеладную массу сложнее варить и опаснее, потому что она булькает и может обжечь.
Именно поэтому рекомендую брать пюре черники или другой ягоды/фрукта разводить апельсиновым фрешем
или другим нейтральным соком.
Итак
Черничное пюре (блендер) я не перетираю через сито, мне нравится текстура мармелада с вкраплениями.
Кто хочет более гладкую текстуру - перетираем. Прозрачным мармелад не будет, но более гладким и однородным - да! Читать далее»