галушки

Все очень просто и быстро! Берем парочку картофелин и режем кубиком, так же нарезать корень пастернака и поставить вариться. За это время в мисочке взбиваем вилкой 1-2 яйца, немного присолить, добавить чуток подсолнечного или другого масла, еще раз хорошо взболтать вилкой и всыпать манку, столько чтоб получилось тесто густоты сметаны, отставить в сторону, пусть манка набухнет.
Потереть 1 небольшую морковку, нарезать меленько луковичку и все это обжарить
. Читать далее»

- Что ты собираешься готовить?
- Клецки...
Мой друг, а по совместительству шеф-повар ресторана, хм... ну скажем «Цветуёчек», полюбопытствовал и вальяжно вплыл на мою кухню.
- С чем клецки?
- Из курицы...
- Алена, клецки из курицы называются кнели.
Ни и ладно кнели так кнели, сунув ему в руки куриное филе попросила изрубить его нещадно до состояния фарша. И заправила куриный бульон поджаренным лучком с томатом.
- А с чем будет супчик?
- С кнелями. Читать далее»

Многие ошибочно считают галушки украинским блюдом. Вон и Пушкин пишет в «Гусаре»: То ль дело Киев! Что за край! Валятся сами в рот галушки! Но галушки, или их родственники клецки, вареники, ньокки - межнациональное блюдо. Их делали и делают в Беларуси, в Польше, в Чехии...
Проследить историю этого блюда довольно сложно. Самая распространенная легенда гласит, что придумали их в Полтаве. Даже вот недавно памятник поставили имени места гибели галушек. Читать далее»