аквафаба
Результат поиска: найдено 2 материала.
Аквафаба (Aqua Faba) – это жидкость, отвар, который остается после варки нута или других бобовых. Взбивается отлично и служит постным заменителем яичного белка!
Рецепт
200 г нута или другие бобовые (например, фасоль)
примерно 700 мл воды
Варим, как обычно, нут без соли до готовности. Сам нут мы используем в каком либо блюде, а воду или отвар, не выливаем. Даём остыть и можно использовать или хранить в холодильнике несколько дней или в морозилке несколько месяцев. Читать далее»
Рецепт
200 г нута или другие бобовые (например, фасоль)
примерно 700 мл воды
Варим, как обычно, нут без соли до готовности. Сам нут мы используем в каком либо блюде, а воду или отвар, не выливаем. Даём остыть и можно использовать или хранить в холодильнике несколько дней или в морозилке несколько месяцев. Читать далее»
+5
|
12 января 2020 года | 192 | 11 | 27 комментариев |
Аквафаба это свежий или консервированный бульон из под бобовых (гороха, фасоли, нута, маша...).
Весь секрет ее в том, что благодаря высокому содержанию белка и сочетанию с крахмалом аквафаба взбивается ТОЧНО ТАКЖЕ, КАК ЯЙЦА! А точнее, яичные белки. И применяется вместо или заменителем яичного белка или яиц в целом.
РЕЦЕПТЫ
1. Воздушное мороженое из аквафабы
Ингредиенты: Читать далее»
Весь секрет ее в том, что благодаря высокому содержанию белка и сочетанию с крахмалом аквафаба взбивается ТОЧНО ТАКЖЕ, КАК ЯЙЦА! А точнее, яичные белки. И применяется вместо или заменителем яичного белка или яиц в целом.
РЕЦЕПТЫ
1. Воздушное мороженое из аквафабы
Ингредиенты: Читать далее»
+6
|
27 мая 2018 года | 96 | 7 | 0 комментариев |
