холодное из птицы

Частенько читаю о том, как готовят холодец (или холодное?) Во всяком случае, у нас это блюдо иначе не называют.
Но после многих лет приготовления и дегустации чужих блюд все же готовлю его только из птицы (утятина, гусятина, курица). Ни грамма свинины, никаких ножек. Если бы я хоть немного их добавила в холодец, никто бы есть не стал. Из специй и дополнительных продуктов только соль, лук и чеснок. Никакой моркови и всего остального. Читать далее»