закуска из маринованных баклажанов

Пока пора на свежие и дешёвые синенькие не прошла, спешу поделиться недавно опробованной по настойчивому предложению знакомой по интернету закуской из баклажанов.
Для этой закуски понадобится: 4 - 5 шт. средних баклажанов, 1 головка чеснока, растительное масло для обжарки; для маринада: 3 стакана воды (стакан = 200 мл), 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 1 чайн. л. уксусной эссенции, по 4 шт. гвоздики, душистого перца и лаврового листа, чёрный перец горошком - по вкусу. Читать далее»