европейский торт

Давно ничего не выкладывала - цейнот. Но, не так давно, был разговор о кремовых тортах с шоколадной глазурью, вот сделала. Начинка - ванильный бисквит, крем из маскарпоне, персики. Покрывала Швейцарской меренгой, очень осталась довольна - крем пластичный, ложится хорошо и легко выравнивается.
Ну и до кучи еще несколько детских.
Тортик покрыт гляссажем, начинка - миндальный штрейзель, миндальный бисквит, Баварский мусс с маскарпоне, фисташковый мусс, конфи из манго и маракуйи. Читать далее»