морковный суп

mahavam 5 апреля 2021, 10:54
к сегодняшнему Дню супа и про доктора Моро
145 лет назад родился педиатр Эрнст Моро. Благодаря ему обычный морковный суп спас тысячи жизней, стало возможным диагностировать, например, детский церебральный паралич, он открыл лактобактерии и при этом не получил ни одной значимой премии, а в наших краях о нём мало кто слышал. Читать далее»

145 лет назад родился педиатр Эрнст Моро. Благодаря ему обычный морковный суп спас тысячи жизней, стало возможным диагностировать, например, детский церебральный паралич, он открыл лактобактерии и при этом не получил ни одной значимой премии, а в наших краях о нём мало кто слышал.
Страшно подумать, но всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека составляла вдвое меньше, чем сейчас. Конечно, это не означает, что наши предки доживали до 35-40 лет и умирали от старости. Читать далее»

На масле обжарить лук, добавить 4 нарезаных морковки и уменьшить огонь.
Через 5 минут обавить тертый имбирь - 2-3 см. Тушить 5 мин.
Залить водой или овощным бульйоном, посолить и варить до готовности моркови.
Если много жидкости, немного слить.
Пюрировать миксером.
Добавить 100 мл. апельсинового сока и если надо бульон.
Суп довести до кипения, добавить специи по вкусу - мускатовый орех, черный перец, соль, петрушку. Дать покипеть 5 мин. Читать далее»