Селезнев

http://www.youtube.com/
Берем 250г сливочного масла из морозилки(как минимум 1 час должен полежать в морозилке) и натераем на терке, перемешиваем масло с мукой 380г руками. Делаем луночку в смеси и туда добавляем 200г жирной сметаны, перемешанной с 0,5 чайной ложки соды, и продолжаем замешивать тесто. Собираем тесто в комок и вымешиваем до эластичности, оно должно отставать от рук и от стола. Теперь убираем тесто на 30 минут в холодильник, и тогда оно легко будет раскатываться. Читать далее»