научите готовить птЫцА

В силу некоторых обстоятельств, основным видом мяса в ближайшие пару месяцев будет грудка индейки и говядина.
С говядиной все более-менее понятно.
А вот с индейкой не очень.
Как ее запекать, в чем мариновать и что вообще с ней можно делать? сколько готовить по времени, ну и вообще всякие разные хитрости.
(котлеты не предлагать, с рубленым мясом у меня отношения великолепные, тут все ясно).