икра из овощей

До недавнего времени я и не знала, что огурцы можно жарить. Спасибо Lyubov08 (http://lyubov08.stranamam.ru). Попробовала пожарила. Вкус несколько непривычный. Но, мне понравилось.
В комментариях девочки писали, что можно из огурцов и икру жарить...
А я в этом году пролетела с кабачками. Прошляпила, не посадила А кабачки я люблю. И готовлю всегда много и по разному. А тут сама виновата.
А огурцов уродилось много. Вот и решила я сделать из них икру. Читать далее»

На 5 л. б.
Капуста белокачанная 3 кг, помидоры 2 кг, морковь 2 кг, лук репч. 2,5 кг, зелень укропа и петрушки по 1 пучку, масло растительное 0,5 л, сахар 80 гр, соль 80 гр, перец черный молотый 2 гр. лавровый лист 2 гр.
В котел налить масло и накалить его до появления белого дымка. Добавить, нарезанный кольцами, лук, обжарить его до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить. Добавить мелко нарезанную капусту, обжарить до равномерной слегка розоватой окраски. Читать далее»