скум

Скумбрия - 1шт. (450-600г), орехи рубленые - 2 ст. ложки, морковь - 1шт (небольшого размера), Лук - 1 шт(небольш. размера), желатин - 1 ст. ложка, приправа д/рыбы - 2ч. л. или соль, молотый перец, паприка - по вкусу, пищевая пленка.
У скумбрии удаляем голову, хвост, внутренности, хребет. Моем и обсушиваем салфеткой или кухонным полотенцем. Выкладываем на доску кожей вниз. При помощи пинцета, ногтей или крепкого словца удаляем, по возможности, все косточки. Посыпаем рыбу приправой со всех сторон. Читать далее»