ржаная закваска

Пробовала несколько вариантов ржаного хлеба на закваске в итоге остановилась на этом, и делюсь им с вами. И получается хорошо. Но я этот рецепт немного усовершенствовала под себя, черный чай я не кладу, а просто воду- некипяченную, из под крана, но фильтрованную. И еще добавляю ложку- полторы подсолнечного масла.
Для опары беру 5 ст. ложек ржаной закваски, 80 г муки и 170 мл воды. Читать далее»

Девочки, репетирую хлеб на ржаной закваске.
но первый раз решила испечь в духовке.
есть дома и хлебопечка Кенвуд BM250.
В будущем хочу испечь в ней только на программе "выпекание".
Как думаете- получится что-то? Или какая другая нужна программа?
Тесто делаю на опаре, которая "опаривается" 3 часа.
потом добавляю ингредиенты, в форму и еще на расстойку час полтора,